1. Vì sao chỉ số mỡ máu dễ tăng cao trong ngày Tết?

Không khí đoàn viên, sum họp và thời gian nghỉ ngơi trong ngày Tết thường khiến mọi người bỏ qua các thói quen ăn uống, sinh hoạt khoa học thường ngày. Thông thường, mọi người sẽ thoải mái ăn uống nhiều bữa và đa dạng thực phẩm hơn, bỏ qua những kiêng khem trước đó. 

Các món ngon ngày Tết rất giàu chất béo, đường dễ làm tăng chỉ số mỡ máu

Ngày Tết của người Việt với các món ăn truyền thống như: bánh chưng, nem rán, bánh kẹo, mứt,... đều rất giàu chất béo, cholesterol, bột đường,... bất lợi cho mỡ máu của người bị mỡ máu cao. Điều này kết hợp với sự thiếu điều độ trong chế độ sinh hoạt, ít vận động thể dục thể thao,... tác động tiêu cực và dễ làm tăng mỡ máu. 

2. Gợi ý món ngon ngày Tết cho người mỡ máu cao

2.1. Một số món ăn ngon dành cho người mỡ máu cao trong ngày Tết

Món ngon ngày Tết cho người mỡ máu cao được ưu tiên hàng đầu là:

- Món ăn từ trái cây, rau củ quả

Đây là nguồn cung cấp chất xơ giúp làm chậm hấp thu mỡ vào máu, hỗ trợ cải thiện mỡ máu cho người bị mỡ máu cao. Không những thế, việc ăn các món ăn từ rau củ quả còn cung cấp vitamin, khoáng chất cho cơ thể và giúp phòng ngừa táo bón trong ngày Tết.

Đặc biệt, món ăn từ trái cây, rau củ quả còn giúp hạn chế hấp thụ cholesterol. Trong đó, các loại rau màu xanh đậm góp phần làm giảm mức cholesterol “xấu”, ngăn ngừa xơ vữa thành động mạch. Bạn có thể chọn các món canh giàu dinh dưỡng như: canh củ cải, canh mướp đắng nhồi thịt,... vừa chế biến đơn giản vừa không lo nạp quá nhiều chất béo cho cơ thể.

Nguồn chất xơ từ những món ăn này là loại chất xơ hòa tan nên tạo cảm giác no lâu. Vì thế, trong ngày Tết, người bị mỡ máu cao sẽ giải thiểu được cảm giác thèm ăn và duy trì ổn định cân nặng.

Các loại thịt trắng, rau củ quả là ưu tiên lựa chọn trong món ngon ngày Tết cho người mỡ máu cao

- Các loại ngũ cốc nguyên hạt

Những món ăn từ ngũ cốc nguyên hạt như: đậu Hà Lan, quả phỉ, mắc ca, quả óc chó, hạnh nhân,... vừa giàu chất xơ vừa cung cấp chất béo lành mạnh, làm giảm đáng kể lượng cholesterol máu và giảm thiểu tiến triển bệnh lý tim mạch.

Bên cạnh đó, các món ăn từ đậu nành như: đậu phụ luộc, đậu hũ non, sữa đậu nành,... đều là món ngon ngày Tết cho người mỡ máu cao. Đây là nguồn thực phẩm giàu protein và các loại axit amin thiết yếu, không chứa cholesterol và chất béo bão hòa rất phù hợp cho chế độ ăn ít calo, cải thiện dinh dưỡng mà vẫn ổn định cân nặng.

- Món ăn từ thịt trắng

Người bị mỡ máu cao nên ăn thịt trắng nhiều hơn so với thịt đỏ vì chúng giàu axit béo không bão hòa giúp giảm cholesterol toàn phần và cholesterol “xấu”. Đặc biệt, trong mâm cỗ ngày Tết của các gia đình, gà luộc là món rất quen thuộc và ít chất béo bão hòa, rất tốt cho người bị mỡ máu cao.

Mặt khác, chế biến món ăn từ các loại thịt trắng như: cá, ngỗng, vịt, gà (bỏ da) và kết hợp cùng ngũ cốc nguyên hạt, chất xơ cũng là cách đa dạng dinh dưỡng cho người bị mỡ máu cao yên tâm sức khỏe trong ngày Tết. 

2.2. Khuyến cáo dinh dưỡng giúp kiểm soát mỡ máu trong ngày Tết

Trong quá trình chế biến, sử dụng món ngon ngày Tết cho người mỡ máu cao, tốt nhất nên lưu ý:

- Tránh lựa chọn thực phẩm giàu chất béo bão hòa và đồ ăn chế biến sẵn

Các loại thịt đỏ giàu chất béo bão hòa, làm tăng cholesterol “xấu”. Vì thế, người bị mỡ máu cao hãy cố gắng hạn chế ăn trong ngày Tết. Ngoài ra, đồ ăn chế biến sẵn cũng cần được bỏ qua vì đây là nhóm thực phẩm có nguy cơ làm nghiêm trọng hơn tình trạng mỡ máu đang mắc phải.

- Chế biến thực phẩm đúng cách để giảm cholesterol tự nhiên

Trước khi chế biến món ăn từ thịt hoặc cá nên loại bỏ da và mỡ để giảm chất béo và bảo toàn lượng protein tự nhiên. Nên ưu tiên chọn dạng nướng, luộc, hấp tránh đồ ăn tẩm bột hoặc chiên ngập dầu mỡ để giảm chất béo nạp vào cơ thể.

- Lựa chọn dầu ăn để sử dụng 

Nếu dùng chất béo để chế biến món ngon ngày Tết cho người mỡ máu cao thì nên chọn các loại dầu không chứa chất béo chuyển hóa và có < 4g chất béo bão hòa/muỗng canh, không nên dùng các loại chất béo rắn.

Cân đối khẩu phần ăn và chế độ sinh hoạt sẽ giúp người bị mỡ máu cao yên tâm về sức khỏe trong ngày Tết

3. Những lưu ý khác cho người bị mỡ máu trong ngày Tết

Ngoài ra, trong chế độ ăn ngày Tết, người bị mỡ máu cao cũng nên:

- Tránh bỏ bữa sáng, chọn đồ uống không chứa calo.

- Ăn thành các bữa nhỏ, sử dụng các loại đồ ăn nhẹ lành mạnh như sữa chua không béo, trái cây, bánh giàu chất xơ,...

- Cân đối khẩu phần ăn từ thịt, tối đa không quá 100g/ngày và tăng cường uống đủ 2 lít nước/ngày kết hợp bổ sung trái cây ít ngọt, các loại rau xanh.

- Bổ sung vào thực đơn các loại đồ uống như: sinh tố rau củ, nước ép trái cây, trà thảo dược,... để giảm mỡ máu, giúp tăng cường thải độc gan.

Bên cạnh việc chú ý trong lựa chọn món ăn thì ngày Tết, người bị mỡ máu cao cũng cần duy trì tập thể dục để tăng cholesterol “tốt”, giảm cholesterol “xấu” và ổn định cân nặng, giảm căng thẳng,...

Đối với những người đang sử dụng đơn thuốc chỉ định từ bác sĩ thì việc duy trì uống thuốc đúng giờ theo đơn là rất cần thiết. Cùng với chế độ ăn thanh đạm, người bệnh cũng không nên quên tập luyện thể dục. Điều này sẽ giúp nỗi lo mỡ máu được gác qua để tận hưởng không khí sum vầy trong những ngày Tết mà vẫn đảm bảo sức khỏe.

Mong rằng, những chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn có thêm gợi ý về món ngon ngày Tết cho người mỡ máu cao để vui xuân nhưng không lo sức khỏe bị ảnh hưởng. 

Trường hợp gặp phải dấu hiệu sức khỏe bất thường, quý khách hàng có thể liên hệ Hotline 1900 56 56 56 của Hệ thống Y tế MEDLATEC để được tư vấn cách xử trí an toàn.