1. Người suy thận có ăn được khoai lang không?

Để trả lời chính xác câu hỏi người suy thận có ăn được khoai lang không, cần xem xét khoai lang thuộc nhóm thực phẩm giàu gì, có làm tăng gánh nặng cho thận hay không. 

1.1. Nguyên tắc dinh dưỡng cần lưu ý khi bị suy thận

Nguyên tắc dinh dưỡng chung của bệnh nhân suy thận là:

• Giảm muối (dưới 2g natri/ngày).
• Kiểm soát lượng đạm vừa đủ.
• Hạn chế tiêu thụ thực phẩm giàu kali nếu có tăng kali máu.
• Hạn chế tiêu thụ thực phẩm giàu phốt pho.
• Thường xuyên theo dõi cân nặng và lượng nước uống.

1.2. Thành phần dinh dưỡng trong khoai lang 

Khoai lang chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi đối với cơ thể như: Chất xơ, vitamin A, vitamin C, tinh bột, kali, phốt pho,... Vì vậy, khoai lang thường được khuyên dùng trong chế độ ăn lành mạnh. Tuy nhiên, hàm lượng kali trong khoai lang chính là yếu tố người suy thận cần quan tâm.

1.3. Người suy thận có ăn được khoai lang hay không?

Trung bình 100g khoai lang chứa khoảng 337 mg kali. Suy thận khiến kali khó đào thải ra khỏi cơ thể. Nếu ăn nhiều khoai lang, người bệnh có nguy cơ bị tăng kali máu dẫn đến: Tê bì tay chân, mệt mỏi bất thường, chuột rút, rối loạn nhịp tim,... 

Vì vậy, với người suy thận, khoai lang không phải là thực phẩm có thể “ăn thoải mái” như người bình thường. Người suy thận có ăn được khoai lang không còn phải xem xét các yếu tố:

• Giai đoạn suy thận (giai đoạn sớm hay nặng).
• Có đang lọc máu hay không.
• Chỉ số kali trong máu ở thời điểm hiện tại.
• Chế độ ăn do bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng tư vấn.

Nếu người bệnh có chỉ số kali bình thường và đang ở giai đoạn suy thận nhẹ thì vẫn có thể ăn khoai lang với lượng nhỏ và không ăn liên tục hàng ngày. Khoai lang cũng không được dùng thay thế hoàn toàn cho cơm hay các nguồn tinh bột khác. 

Người suy thận mức độ trung bình hoặc nặng thường được bác sĩ khuyến nghị hạn chế thực phẩm giàu kali, trong đó có khoai lang.

Tùy vào mức độ bệnh bác sĩ sẽ tư vấn để bạn biết người suy thận có ăn được khoai lang không

1.4. Cách ăn khoai lang giảm bớt kali cho người suy thận

Nếu đã tháo gỡ được băn khoăn: người suy thận có ăn được khoai lang không và vẫn muốn sử dụng thực phẩm này, người bệnh nên chú ý một số vấn đề sau trong khâu chế biến để giảm bớt kali và một số khoáng chất hòa tan trong khoai lang:

• Gọt bỏ phần vỏ khoai và ngâm nước tối thiểu 1 - 2 giờ trước khi nấu.
• Luộc khoai đến khi cạn hết nước.
• Không ăn khoai lang nướng quá thường xuyên.
• Tránh ăn kèm với thực phẩm giàu kali khác trong cùng bữa ăn.

1.5. Những trường hợp người suy thận nên tránh khoai lang

Người bị suy thận nên tránh ăn khoai lang nếu:

• Đang bị tăng kali máu.
• Suy thận giai đoạn nặng, lượng nước tiểu ít.
• Đang chạy thận và được chỉ định chế độ ăn kiểm soát kali nghiêm ngặt.
• Có triệu chứng phù, cao huyết áp khó kiểm soát.

Trong những trường hợp này, ăn khoai lang có thể khiến tình trạng bệnh xấu hơn.

2. Tầm quan trọng của việc xây dựng chế độ ăn đối với bệnh nhân suy thận 

Thận đảm nhận vai trò lọc máu, đào thải độc tố, cân bằng nước và điện giải. Suy thận là tình trạng thận bị suy giảm chức năng lọc máu, dẫn đến việc các chất độc, chất điện giải và nước dư thừa tích tụ trong cơ thể và hệ lụy là:

• Tăng kali máu gây rối loạn nhịp tim.
• Tăng phốt pho gây loãng xương, ngứa da.
• Ứ nước gây phù nề, tăng huyết áp.
• Tăng ure gây mệt mỏi, buồn nôn.

Khi đó, chế độ ăn uống đóng vai trò cực kỳ quan trọng nhằm giảm gánh nặng cho thận và hạn chế biến chứng.

Vì vậy, chế độ ăn cho người suy thận cần được kiểm soát chặt chẽ: lượng đạm, kali, natri, phốt pho cũng như nước đưa vào cơ thể. Việc lựa chọn thực phẩm không thể theo cảm tính mà cần dựa trên thành phần dinh dưỡng cụ thể.

Bệnh nhân suy thận cần lưu tâm đến chế độ ăn để tránh làm bệnh trở nên nặng hơn

3. Thực phẩm nào tốt cho sức khỏe của bệnh nhân suy thận?

Bên cạnh thắc mắc người suy thận có ăn được khoai lang không, rất nhiều bệnh nhân và người nhà cũng quan tâm đến danh sách thực phẩm nên ăn để hỗ trợ chức năng thận. Dưới đây là một số nhóm thực phẩm nên ưu tiên bổ sung cho bệnh nhân:

3.1. Nhóm thực phẩm ít kali, ít phốt pho 

Điển hình cho nhóm thực phẩm này là: Bắp cải, súp lơ trắng, dưa leo, bí xanh, củ cải trắng, hành tây, tỏi,... Đây là nhóm thực phẩm ít kali hơn so với khoai lang, chuối, cam, bơ,… nên phù hợp hơn với bệnh nhân suy thận.

3.2. Nhóm trái cây ít kali

Trái cây vẫn cần thiết để cung cấp vitamin cho cơ thể. Tuy nhiên bệnh nhân suy thận nên chọn loại trái cây ít kali như: Táo, nho, lê, dâu tây, việt quất,... nhưng cũng chỉ ăn với lượng vừa phải, không ăn hàng ngày.

3.3. Nhóm tinh bột tốt hơn khoai lang 

Khoai lang là tinh bột tốt nhưng lại nhiều kali nên mới dẫn đến băn khoăn người suy thận có ăn được khoai lang không. Bệnh nhân suy thận có thể thay thế khoai lang bằng các thực phẩm có lượng kali thấp hơn như:

• Cơm trắng (ăn lượng vừa đủ).
• Bún, phở (ít muối, hạn chế nước dùng đậm).
• Bánh mì trắng.
• Miến dong.
• Cháo trắng.

Bánh mì trắng, dưa leo và thực phẩm giàu đạm chất lượng cao tốt hơn cho sức khỏe người suy thận

3.4. Nhóm thực phẩm giàu đạm chất lượng cao

Protein rất quan trọng nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ tạo ra ure và làm thận phải hoạt động nhiều hơn. Vì vậy, người bệnh nên chọn nguồn đạm chất lượng cao và kiểm soát hàm lượng tiêu thụ. Tốt nhất nên ưu tiên: lòng trắng trứng, cá tươi, thịt gà, thịt lợn nạc. 

3.5. Nhóm thực phẩm giàu chất béo tốt

Người suy thận cần đủ năng lượng để tránh bị suy kiệt nên không thể thiếu nhóm thực phẩm chứa chất béo tốt như: dầu oliu, dầu mè, dầu hướng dương, mỡ cá,...

3.6. Nhóm thực phẩm hỗ trợ kiểm soát huyết áp 

Tăng huyết áp là nguyên nhân và cũng là biến chứng dễ gặp ở bệnh nhân suy thận. Vì vậy, người bệnh nên ưu tiên các loại thực phẩm hỗ trợ kiểm soát huyết áp như: rau củ luộc nhạt, thực phẩm tươi, thực phẩm ít muối.

Mặc dù tìm hiểu người suy thận có ăn được khoai lang không là cần thiết nhưng người bệnh cũng nên ăn uống theo nguyên tắc khoa học thay vì chỉ dựa vào “thực phẩm tốt”. 

Nếu không có chỉ định từ bác sĩ, người bệnh không nên tự ý kiêng hoàn toàn các loại thực phẩm để tránh thiếu vitamin và suy nhược. Ngoài ra, trong quá trình điều trị, người bệnh cũng nên khám, xét nghiệm định kỳ để có hướng điều chỉnh thực đơn cho phù hợp.

Tóm lại, người suy thận có ăn được khoai lang không thì câu trả lời là có thể ăn nhưng phải hạn chế, vì khoai lang chứa lượng kali tương đối cao. Nếu ăn quá nhiều, người bệnh có thể gặp nguy cơ tăng kali máu và làm bệnh tiến triển nặng hơn.

Nếu đang băn khoăn về chế độ ăn phù hợp nhất, tốt nhất người bệnh nên trao đổi trực tiếp với bác sĩ điều trị hoặc chuyên gia dinh dưỡng để được hướng dẫn xây dựng thực đơn an toàn và duy trì hiệu quả lâu dài.

Để đặt lịch thăm khám sức khỏe, kiểm tra chức năng thận cũng bác sĩ chuyên khoa của Hệ thống Y tế MEDLATEC, quý khách hàng có thể liên hệ Hotline 1900 56 56 56.