1. Trào ngược dạ dày nên ăn gì thì hợp lý?

Nên sử dụng gừng và nghệ vàng:

Có thể nói gừng và nghệ vàng là 2 gia vị thường hay xuất hiện trong gian bếp của người Việt từ xưa đến nay. Bên cạnh công dụng kích thích vị giác và gia tăng hương vị đậm đà cho món ăn, gừng và nghệ còn rất có lợi trong việc điều trị bệnh lý liên quan đến dạ dày nhờ đặc tính chống viêm tự nhiên.

Hiện nay, khoa học đã nghiên cứu và cho ra đời hoạt chất nano curcumin chiết xuất từ nghệ bằng ứng dụng công nghệ nano. Nhờ đó mà hiệu quả điều trị bệnh bằng nghệ tăng lên gấp 40 lần so với việc dùng trực tiếp nghệ tươi hoặc tinh bột nghệ.

Nên ăn thực phẩm giàu chất xơ và các loại đậu:

Trong đậu, đỗ rất giàu chất xơ cũng như các amino axit cần thiết cho cơ thể con người. Do vậy những ai bị trào ngược dạ dày nên dùng. Tuy nhiên không nên tiêu thụ quá mức cần thiết các thực phẩm này do chúng có thể gây đầy hơi vì chứa nhiều carbohydrate, ví dụ như đậu tương, đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu đen,...

Nhằm giảm bớt hiện tượng này, bạn nên ngâm chúng qua đêm để làm mềm lại trước khi chế biến.

Rau xanh rất tốt cho dạ dày

Trào ngược dạ dày nên ăn gì? Đó là nên ăn bánh mì:

Bánh mì là một người bạn tốt của dạ dày, nhất là với những chiếc dạ dày đã gặp nhiều thương tổn và bị trào ngược dịch vị. Bởi vì tinh bột có trong bánh mì có công dụng giúp thấm hút bớt axit dư thừa do dạ dày tiết ra, nhờ đó người bệnh sẽ hạn chế được triệu chứng trào ngược dạ dày.

Trào ngược dạ dày nên ăn gì? Đó là nên ăn những loại quả sau:

• Dưa hấu hoặc dưa gang: đây là hai loại quả có thể giúp trung hòa axit trong dạ dày được nhiều chuyên gia y tế khuyên dùng cho các trường hợp người bệnh bị trào ngược dạ dày. Không những vậy, chúng còn cung cấp một lượng vitamin dồi dào và giúp giảm bớt hiện tượng ợ chua, ợ nóng khó chịu;

• Táo: trong táo có nhiều Pectin - một loại chất xơ hòa tan hỗ trợ hoạt động bài tiết diễn ra “trơn tru" hơn, hệ tiêu hóa nhờ đó mà được cải thiện tốt hơn, chống táo bón rất phù hợp cho những người bị trào ngược dạ dày. Nên ăn các loại táo có vị ngọt, tránh quả xanh và chua;

• Đu đủ chín: trong đu đủ chín có nhiều chymopapain và enzym papain có khả năng phá vỡ được các protein khó tiêu hóa. Đu đủ chín còn giúp kích thích hệ tiêu hóa, trị táo bón và giảm thiểu triệu chứng khó tiêu, xoa dịu dạ dày thông qua việc giảm tiết axit;

Trào ngược dạ dày nên ăn gì? Đừng bỏ qua các loại hạt

• Dưa chuột: đây là loại quả rất giàu chất xơ, nhiều khoáng chất bổ dưỡng như Folate, Canxi, vitamin C và cả Erepsin - một loại protein hỗ trợ tiêu hóa. Khi ăn dưa chuột, người bệnh sẽ cải thiện được các triệu chứng ợ chua, ợ nóng do trào ngược dạ dày gây nên;

• Thanh long: trong thanh long có một hàm lượng lớn chất xơ hòa tan và nước. ngoài ra chất nhầy của thanh long hoạt động tương tự như một lớp màng giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày tránh bị tổn thương bởi các tác động khác. Quả thanh long còn cung cấp rất nhiều dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể mà không đòi hỏi dạ dày phải tốn quá nhiều công sức để tiêu hóa chúng.

2. Những người bị trào ngược dạ dày nên kiêng ăn gì?

Nguyên lý của bệnh trào ngược dạ dày là do sự mất cân bằng giữa yếu tố tấn công và yếu tố bảo vệ. Các yếu tố tấn công gồm có tăng tiết pepsin, axit và ứ đọng thức ăn trong dạ dày khiến áp lực gia tăng trở thành gánh nặng đè lên cơ thắt thực quản. Điều này thúc ép cơ thắt mở ra tạo nên hiện tượng trào ngược dạ dày. Đặc biệt, khi người bệnh ăn những món gây kích thích sẽ càng làm tăng tiết pepsin và axit. Do đó, để tránh bị trào ngược dạ dày thực quản, bệnh nhân nên kiêng những món sau:

• Đồ ăn được chế biến với nhiều dầu mỡ và giàu chất béo: thức ăn nhiều cholesterol rất khó tiêu và khiến cho dạ dày dễ bị quá tải. Khi dạ dày chướng lên sẽ làm gia tăng áp lực đối với cơ thắt thực quản dưới. Lúc này để tiêu hóa thức ăn sẽ mất rất nhiều thời gian, dễ dẫn tới đầy bụng và gây trào ngược;

• Các loại hoa quả chát chứa nhiều nhựa như sung, hồng, hồng xiêm: các loại quả này vốn tiết ra nhiều nhựa, khi đi xuống hệ tiêu hóa sẽ cộng hưởng với axit trong dạ dày hình thành nên những cục nhỏ. Dần dần chúng sẽ biến thành các viên sỏi gây cản trở quá trình tiêu hóa;

Chất béo có từ cá và ngũ cốc, dầu thực vật tốt hơn so với mỡ động vật

• Thức uống, đồ ăn có tính axit cao: trái cây thuộc họ cam, chanh, bưởi,... mặc dù cung cấp nhiều chất xơ, nước và vitamin C cho cơ thể nhưng lại có vị chua và chứa nhiều axit nên không phù hợp cho những người mắc bệnh lý liên quan tới dạ dày;

• Socola: để sản xuất ra một thanh socola, người ta sử dụng rất nhiều sữa và chất béo. Tương tự cholesterol đã được đề cập ở trên, socola sẽ khiến dạ dày trở nên khó tiêu và ậm ạch hơn. Ngoài ra chất Methylxanthine có khả năng làm giãn cơ thắt thực quản dưới, dễ khiến dịch vị dạ dày bị trào ngược. Đây là điều đáng buồn cho những tín đồ yêu thích socola;

• Muối: quá nhiều muối sẽ gây ảnh hưởng xấu tới các cơ quan trong cơ thể như: tim mạch, thận, huyết áp cao và cả dạ dày. Do đó khi bị trào ngược dạ dày - thực quản, người bệnh nên giảm bớt muối trong quá trình chế biến món ăn;

• Bia rượu, thuốc lá, trà và cà phê: trong các sản phẩm này có một lượng lớn chất kích thích gây tổn thương cho niêm mạc dạ dày, nhất là khi sử dụng vào lúc bụng còn đang đói, dân gian có câu là hay bị “cồn ruột".

Thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ là kẻ thù của dạ dày

Nếu bạn đang gặp các vấn đề về dạ dày nói riêng và hệ tiêu hóa nói chung, hãy đến khám chuyên khoa Tiêu hóa của Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC. Sở hữu đội ngũ y bác sĩ chuyên môn cao, tận tâm và trang thiết bị y tế, máy móc công nghệ hiện đại, Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC là lựa chọn đúng đắn cho mọi người. Đặc biệt, ngoài chứng chỉ ISO 15189:2012, Trung tâm Xét nghiệm của Bệnh viện đã được Hiệp hội bệnh học Hoa Kỳ trao chứng chỉ CAP cho năng lực xét nghiệm uy tín, vượt trội và có hiệu lực tại nhiều quốc gia trên thế giới.

Liên hệ ngay tới Tổng đài 1900 56 56 56 của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin, dịch vụ tại MEDLATEC bạn nhé!