1. Giới thiệu chung về hạt é 

Hạt é hay còn gọi là hạt húng quế (Basil Seeds) có nguồn gốc từ vùng nhiệt đới. Loại hạt này là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều loại đồ uống, món ăn vặt. Theo Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ, hàm lượng các chất dinh dưỡng trong hạt é tương đối dồi dào. Cụ thể:

Khái quát hàm lượng dinh dưỡng trong 100g hạt é

Bên cạnh đó, trong hạt é còn chứa Phenolic, Flavonoid, axit béo Alpha-linolenic, Pectin,... Những dưỡng chất này đều có lợi cho sức khỏe. 

Hạt é rất giàu dưỡng chất có lợi cho sức khỏe 

2. Tác dụng của hạt é đối với sức khỏe

Với thành phần dinh dưỡng đa dạng, hạt é có tác động tích cực đến sức khỏe. Cụ thể: 

2.1. Hỗ trợ kiểm soát đường huyết

Lượng chất xơ trong hạt é tương đối cao. Đây là thành phần dưỡng chất có khả năng kiểm soát lượng glucose, tốt cho người bị tiểu đường. Theo đó, chất xơ được cho là có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc tiểu đường type 2, giảm lượng đường hấp thụ tại ruột, kiểm soát lượng đường huyết ổn định sau bữa ăn. 

Chất xơ trong hạt é giúp hỗ trợ kiểm soát đường huyết

2.2. Giúp giảm cân

Chất xơ dồi dào trong hạt é sẽ giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn, giảm lượng thức ăn tiêu thụ. Từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Vì vậy nếu đang trong giai đoạn giảm cân, bạn nên cân nhắc bổ sung loại hạt này. 

2.3. Chống viêm, chống oxy hóa

Lượng Phenolic và Flavonoid thuộc nhóm chất chống oxy hóa, có khả năng kìm hãm hoạt động của các gốc tự do. Nhờ vậy, sức đề kháng của cơ thể cũng phần nào được cải thiện. 

Ngoài ra, trong hạt é còn chứa axit béo Alpha-linolenic, tham gia vào quá trình chống viêm, hỗ trợ phòng ngừa bệnh tật như tim mạch, tiểu đường type 2.

2.4. Hạn chế biến chứng tim mạch ở người bị tiểu đường

Bệnh nhân bị tiểu đường dễ phải đối mặt với biến chứng tim mạch. Lượng Pectin tìm thấy trong hạt é có khả năng giảm lượng cholesterol thông qua cơ chế ngăn chặn hấp thu cholesterol tại đường ruột. 

Pectin trong hạt é hỗ trợ kiểm soát lượng cholesterol, giảm biến chứng tim mạch ở người bị tiểu đường

Khi lượng cholesterol được kiểm soát, biến chứng tim mạch ở người bị tiểu đường cũng phần nào giảm thiểu. 

2.5. Hỗ trợ an thần

Lượng Magie, Mangan, axit béo tìm thấy trong hạt é có tác dụng an thần, cải thiện giấc ngủ. Theo đó, người hay bị mất ngủ, ăn không ngon nên bổ sung loại hạt này vào chế độ ăn uống hàng ngày. 

2.6. Cải thiện sức khỏe xương khớp

Những khoáng chất trong hạt é như Canxi, Magie rất cần thiết cho xương khớp. Theo đó, các khoáng chất này có thể giúp tăng mật độ khoáng trong xương, phòng ngừa tình trạng loãng xương, giúp xương chắc khỏe hơn. 

Khoáng chất Canxi trong hạt é tốt cho xương khớp

2.7. Giảm mức độ nghiêm trọng của triệu chứng cảm lạnh

Trong hạt é có chứa kẽm, đây là một loại khoáng chất cần thiết cho hệ miễn dịch, giúp giảm mức độ nghiêm trọng những triệu chứng khi cơ thể mắc cảm lạnh. Ngoài ra, kẽm còn tham gia vào nhiều phản ứng khác trong cơ thể. 

2.8. Hỗ trợ chức năng tiêu hóa

Khi ngâm trong nước, hạt é thường nở ra, sệt lại. Trong đó, chất sền sệt cùng với chất xơ trong loại hạt này có thể giúp thức ăn tiêu hóa nhanh hơn. Mặt khác, hạt é còn giúp làm giảm các cơn co thắt, giảm áp lực lên vùng dạ dày. 

2.9. Làm đẹp da, tóc 

Các loại khoáng chất như Magie, kẽm và sắt trong hạt é sẽ giúp tóc mượt mà hơn, giảm tình trạng gãy rụng. Ngoài ra, nhiều hoạt chất chống oxy hóa tìm thấy trong loại hạt này có thể thúc đẩy quá trình sản sinh tế bào da, giúp da tươi tắn hơn. 

3. Hạt é gây ung thư liệu có chính xác?

Bên cạnh các dưỡng chất có lợi, trong hạt é còn chứa Estragole. Nhiều ý kiến cho rằng chất này dễ gây ung thư. Tuy nhiên, cho đến nay vẫn chưa có nghiên cứu nào chứng minh Estragole trong hạt é có thể gây ung thư hay không. 

Chưa có nghiên cứu nào chứng minh chính xác hạt é gây ung thư hay không 

Tuy vậy để hạn chế rủi ro, bạn nên tham khảo tư vấn của bác sĩ dinh dưỡng về việc bổ sung hạt é, sử dụng với liều lượng phù hợp. 

4. Lưu ý khi sử dụng hạt é 

Như vậy, vẫn chưa có câu trả lời rõ ràng cho thắc mắc hạt é gây ung thư hay không nhưng loại hạt này dễ gây tình trạng đầy hơi, chướng bụng nếu bạn tiêu thụ quá nhiều. Nếu muốn hạn chế phần nào tình trạng này, bạn nên tham khảo dùng hạt é theo hướng dẫn sau: 

• Ngâm hạt é trong nước tối thiểu 10 phút trước khi chế biến, tiêu thụ. 
• Nên bổ sung nhiều nước khi sử dụng hạt é. 
• Lượng hạt é tiêu thụ mỗi ngày không nên vượt quá 10g. 
• Hàm lượng chất xơ dồi dào trong hạt é đôi khi có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ thuốc. Vì thế, bạn nếu phải uống thuốc, bạn nên dùng thuốc cách thời điểm sử dụng hạt é tối thiểu 1 tiếng. 
• Nếu vừa phẫu thuật chưa được 1 tuần, bạn không nên dùng hạt é. Bởi một số thành phần trong loại hạt này có khả năng làm chậm quá trình đông máu, dễ khiến cơ thể chảy máu sau phẫu thuật. 

Nhìn chung, hạt é là loại hạt tốt cho sức khỏe, chứa nhiều dưỡng chất có lợi và thông tin hạt é gây ung thư vẫn chưa được kiểm chứng rõ ràng. Tuy vậy để hạn chế tình trạng đầy hơi chướng bụng, bạn nên sử dụng hạt hợp lý. Nếu cần tư vấn kỹ hơn về chế độ dinh dưỡng hàng ngày để phòng tránh bệnh tật, bạn có thể liên hệ với Hệ thống Y tế MEDLATEC theo số 1900 56 56 56 để được hỗ trợ.