1. Một số đặc điểm sinh học của cây hành tăm

Hành tăm có các tên gọi khác là: củ nén, hành nén,... Là loài cây thuộc họ Hành, có thể dùng các bộ phận: củ, hoa, lá để chế biến thực phẩm và chữa trị bệnh. Ở nước ta, hành tăm được trồng nhiều ở các tỉnh miền Trung nhưng được biết đến nhiều nhất là ở Nghệ An và Hà Tĩnh.

Cây hành tăm phù hợp để trồng ở đất thịt pha cát, là loài cây ưa sáng. Cây được trồng bằng củ, không chịu được ngập úng. Trung bình mỗi cây hành tăm có tuổi thọ 1 - 2 năm, có thể thu hoạch lá sau 60 ngày bằng cách dùng tay hoặc kéo cắt sát gốc. Còn hành tăm có thể thu hoạch sau 200 ngày bằng cách nhổ cả cây.

Hành tăm ưa trồng trên đất cát pha thịt

2. Củ hành tăm có tác dụng gì?

2.1. Tăng đề kháng, chống oxy hóa

Trong củ hành tăm có nhiều khoáng chất, selen, vitamin,... đặc biệt là vitamin C, đều là các chất chống oxy có vai trò tạo mô liên kết, collagen cải thiện độ đàn hồi của da. Đây cũng là những thành phần tốt cho hệ miễn dịch để giúp cơ thể tăng đề kháng chống lại tác nhân gây bệnh bên ngoài môi trường.

2.2. Hỗ trợ điều trị huyết áp, tim mạch

Không phải ai cũng biết hành tăm có tác dụng gì đối với tim mạch và huyết áp. Thực tế, trong củ hành tăm chứa thành phần zeaxanthin và lutein có thể bảo vệ cơ thể chống lại gốc tự do, kali-ion hỗ trợ ổn định nhịp tim. Nhờ đó mà dùng hành tăm sẽ giúp giảm cholesterol xấu, kiểm soát huyết áp, bảo vệ các nguy cơ tim mạch như đột quỵ, thiếu máu cơm tim,...

Đặc biệt, quercetin trong hành tăm có thể làm giảm tích tụ mảng bám trên thành động mạch.

2.3. Tốt cho xương khớp

Đối với xương khớp, hành tăm có tác dụng gì? Thành phần vitamin K trong củ hành tăm có thể hỗ trợ ổn định mật độ xương, điều hòa tế bào để phòng ngừa loãng xương. 

Vitamin K kích thích sản xuất osteocalcin để duy trì mật độ xương. Đặc biệt, Vitamin K giúp hạn chế sự đào thải canxi qua nước tiểu để giảm nguy cơ loãng xương.

2.4. Cải thiện tiêu hóa

Với hàm lượng chất xơ cao, khả năng kháng khuẩn tốt, hành tăm có thể tiêu diệt vi sinh vật gây hại cho đường tiêu hóa, chống đầy hơi, giảm viêm và táo bón. Chất xơ trong hành tăm là chất xơ không hòa tan nên khi ăn sẽ mang lại cảm giác no lâu, giảm thiểu được cảm giác thèm ăn.

2.5. Tốt cho thị lực

Có thể lý giải hành tăm có tác dụng gì với thị lực như sau: những thành phần vitamin A, zeaxanthin, lutein,... trong hành tăm có công dụng loại bỏ gốc tự do ảnh hưởng không tốt đến mắt, giảm oxy hóa khi mắt tiếp xúc với ánh sáng. Quercetin trong hành tăm giúp bệnh nhân bị thoái hóa điểm vàng bảo vệ sự ổn định của thị lực.

Hình ảnh giúp hình dung hành tăm có tác dụng gì đối với sức khỏe

3. Cách sử dụng hành tăm 

3.1. Hành tăm trong bữa ăn hàng ngày

Hành tăm là gia vị không thể thiếu trong rất nhiều món ăn, nhất là đối với người dân miền Trung. Loại gia vị tự nhiên này được dùng để nấu xáo, kho cá, ướp thịt,... Hành tăm dùng làm gia vị chỉ nên rửa sạch, đập dập chứ không nên xay nhuyễn.

Củ hành tăm tuy có mùi hăng nồng như khi được phi vàng cùng dầu ăn lại rất thơm. Vị cay nồng kết hợp với hương thơm đặc trưng của hành tăm giúp cho món ăn có hương vị thơm ngon khó lẫn. Ngoài dùng để chế biến món ăn, hành tăm còn được nhiều người dùng để ăn sống.

3.2. Hành tăm trong các bài thuốc tốt cho sức khỏe

Cháo hành tăm món ăn bổ dưỡng và giải cảm rất tốt

- Giải cảm

+ Giã nát củ hành tăm đã được rửa sạch sau đó hòa vào nước để uống. 

+ Vò nát lá hành tăm sau đó đập dập củ gừng rồi cho chung vào trong một chiếc túi lưới và dùng để đánh gió giải cải.

- Trị sâu bọ hoặc rắn cắn

Nhai 7 củ hành tăm nuốt lấy phần nước còn phần bã dùng để đắp lên nơi bị cắn.

- Phòng ngừa cảm lạnh

Nhai một nắm nhỏ hành tăm sau đó nuốt cùng 1 chén rượu trắng.

- Trị bí tiểu, trướng bụng

Lấy một nắm hành tăm đã rửa sạch đem giã nhỏ sau đó sao nóng rồi cho vào một chiếc khăn mỏng, đắp lên vùng bụng dưới.

- Ứ máu vết thương

Nấu củ hành tăm lấy nước rửa vết thương cho sạch rồi giã củ hành tăm sống đắp lên vết thương và buộc lại.

- Chữa cảm do thời tiết

Nấu cháo chín rồi giã một nắm con hành tăm cho vào, đảo đều, thêm vào 1 thìa giấm rồi ăn ngay khi cháo còn ấm.

- Chữa ho gà

Giã nhuyễn lá hoặc củ hành tăm sau đó đem hấp cùng đường phèn rồi chắt lấy phần nước để uống.

- Chữa cấm khẩu do trúng gió

Lấy khoảng 10g củ hành tăm đem ép lấy nước cốt sau đó lấy lông gà quét vào nước hành và đưa vào trong cổ họng cho đến khi nôn ra được.

- Chữa lòi dom

Giã nát 10 tép hành tăm rồi xào nóng sau đó dùng xông hậu môn.

- Ngộ độc thức ăn

Giã nát 6g củ hành tăm rồi pha cùng với rượu trắng và uống.

- Chữa viêm khớp 

Giã nát 15g gừng, 60g củ hành tăm rồi trộn lẫn trong rượu trắng sau đó trộn đều và đắp lên vùng bị đau.

- Chữa đau thần kinh sườn

Giã nát 2 miếng nhỏ củ cải trắng, 2 củ gừng, 100g củ hành tăm rồi đem sao nóng sau đó cho vào một chiếc khăn mỏng để đắp lên vùng bị đau.

- Chữa tê tay chân

Nấu 3g ớt với 16g gừng và 62g củ hành tăm lấy nước uống 2 lần/ngày.

3.3. Một số lưu ý

Nếu đã biết hành tăm có tác dụng gì và có ý định sử dụng hành tăm để chữa bệnh thì bạn nên lưu ý:

- Không đồng thời sử dụng mật ong và hành tăm vì có thể gây chóng mặt, buồn nôn.

- Không kết hợp với sinh địa, thục địa, thường sơn.

- Nếu dùng hành tăm cho trẻ trong độ tuổi 6 - 12 tháng thì chỉ dùng một lượng nhỏ để không ảnh hưởng đến dạ dày.

- Không nên dùng hành tăm cho người có tiền sử dị ứng hành tỏi.

Những chia sẻ trên đây hy vọng đã giúp bạn hiểu hơn hành tăm có tác dụng gì đối với sức khỏe và biết cách khai thác công dụng của loại gia vị tự nhiên này cho mục đích chữa bệnh của mình. 

Quý khách hàng có nhu cầu tư vấn, thăm khám sức khỏe, có thể liên hệ tổng đài 1900 56 56 56 của Hệ thống Y tế MEDLATEC để được giải đáp, hướng dẫn chi tiết.