1. Cách nấu cháo tôm đơn giản

Để có một bát cháo tôm thơm ngon khá đơn giản. Các bạn có thể tham khảo cách nấu sau đây:

Để nấu được một bát cháo tôm thơm ngon thì khá đơn giản

• Chuẩn bị nguyên liệu gồm: 50g gạo, 20g tôm, gia vị, dầu olive.
• Sơ chế tôm: Bạn làm sạch tôm, bỏ phần vỏ, đầu tôm, chỉ đen của tôm và băm nhuyễn (hoặc để nguyên con tùy khẩu vị, kích thước tôm). Sau đó cho gia vị ướp phần tôm đã được sơ chế. 
• Sơ chế và nấu gạo: Bạn cho gạo vào nồi cùng 1 lít nước, nấu cho đến khi gạo nở. 
• Nấu cháo tôm: Bạn cho dầu vào chảo và bật bếp, đến khi chảo nóng thì cho tôm vào để xào sơ cho săn lại. Khi gạo đã nở, cháo nhừ thì cho phần tôm đã xào vào cháo. Nêm nếm gia vị khuấy đều cho đến khi cháo sôi thêm một lúc thì tắt bếp. Lưu ý nên khuấy liên tục để cháo không bị cháy xém ở phần đáy nồi và cháo không bị vón cục. 

2. Điểm qua một số lợi ích của món cháo tôm

Tôm là một thực phẩm chứa hàm lượng dưỡng cao. Khi nấu cháo, những dưỡng chất này của tôm gần như còn nguyên và mang đến những công dụng tuyệt vời cho cơ thể như:

• Hỗ trợ giảm cân hiệu quả: Tôm chứa hàm lượng calo thấp, lương carbs ít nhưng vẫn đảm bảo ăn vào sẽ đầy đủ dưỡng chất. Do đó, nếu đang muốn giảm cân thì có thể cho cháo tôm vào thực đơn của mình. 
• Tốt cho thị lực: Tôm chứa hợp chất heparin giúp ngăn ngừa và điều trị chứng thoái hóa điểm vàng. Bên cạnh đó, tôm còn có hợp chất astaxanthin giúp bảo vệ mắt, cải thiện tình trạng mỏi mắt. 
• Cải thiện sức khỏe xương khớp: Tôm chứa nhiều protein, canxi và các axit béo. Đây đều là những thành phần cần thiết cho quá trình hình thành cũng như phát triển xương khớp. 
• Tốt cho tim mạch: Tôm rất giàu axit béo và đây là các chất làm giảm hàm lượng cholesterol “xấu” trong cơ thể. Việc ăn cháo tôm sẽ làm nguy cơ mắc các căn bệnh về tim mạch cũng như đột quỵ giảm đi một cách đáng kể. 
• Hỗ trợ cải thiện sức khỏe não bộ: Tôm chứa nhiều sắt giúp quá trình lưu thông máu trong cơ thể được diễn ra tốt nhất. Ngoài ra, trong tôm còn có astaxanthin có vai trò quan trọng trong việc cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa một số bệnh về não như viêm não. 

3. Giải đáp thắc mắc: Cháo tôm kỵ với rau gì?

Cháo tôm là món ăn bổ dưỡng nhưng nếu dùng chung với các loại thực phẩm không phù hợp thì sẽ làm mất đi giá trị dinh dưỡng của món ăn, ảnh hưởng đến sức khỏe. Vậy cháo tôm kỵ với rau gì?

3.1. Rau chân vịt

Rau chân vịt còn có tên gọi khác là rau bina, trong loại rau này có hàm lượng axit oxalic khá cao. Đây là chất làm cản trở quá trình hấp thu canxi của cơ thể. Do đó, khi kết hợp rau chân vịt cùng cháo tôm thì lượng canxi mà tôm đem lại sẽ không thể hấp thụ hết vào cơ thể. 

Rau chân vịt kết hợp với cháo tôm khiến lượng canxi hấp thụ vào cơ thể bị thiếu hụt

3.2. Cải thìa, súp lơ

Cải thìa, súp lơ (bao gồm cả súp lơ xanh và súp lơ trắng) là loại rau giàu vitamin C. Trong khi đó, tôm có chứa một lượng nhỏ asen. Khi kết hợp cải thìa với cháo tôm sẽ tạo nên chất có độc tính khá cao, có thể gây nên tình trạng ngộ độc cấp tính, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe.

Câu trả lời tiếp theo cho thắc mắc "Cháo tôm kỵ với rau gì" là cải thìa do loại rau này có nhiều vitamin C, không phù hợp với tôm

3.3. Cải xoăn

Cải xoăn là loại rau chứa nhiều axit tanin trong khi đó tôm chứa hàm lượng canxi cao. Khi axit tanin kết hợp cùng canxi có trong thực phẩm một thời gian dài sẽ tạo nên hợp chất không tan, gây nên tình trạng buồn nôn, khó tiêu, đầy bụng và rối loạn tiêu hóa. 

Cải xoăn chứa nhiều axit tanin sẽ tạo chất không tan khi kết hợp với canxi trong cháo tôm

4. Ai không nên ăn cháo tôm?

Cháo tôm tuy bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng hợp với món ăn này. Sau đây là những trường hợp không nên ăn hoặc hạn chế ăn cháo tôm để không làm ảnh hưởng đến sức khỏe:

• Người dị ứng tôm: Nếu có cơ địa dị ứng tôm thì bạn không nên ăn món ăn này vì có thể gây tình trạng ngứa ngáy, nổi mẩn đỏ, sưng phù mặt và chân tay. Nhiều trường hợp dị ứng quá nặng có thể gây sốc phản vệ, thậm chí là nguy hiểm đến tính mạng. 
• Người bị mắc bệnh cường giáp: Những người bị cường giáp cần tránh ăn những thực phẩm chứa nhiều iốt như cháo tôm vì sẽ làm tình trạng bệnh càng thêm trầm trọng.
• Người bị mắc bệnh về hô hấp: Ăn cháo tôm sẽ làm tình trạng các vấn đề về hô hấp càng trở nặng vì lúc này vòm họng bị kích ứng khiến phế quản co thắt. 

5. Một số lưu ý khi nấu cháo tôm

Khi nấu cháo tôm để có được thành phẩm thơm ngon, bổ dưỡng thì các bạn cần phải lưu ý một số vấn đề quan trọng sau đây:

• Lựa chọn tôm thật tươi, có nguồn gốc rõ ràng để nấu cháo. 
• Khi sơ chế tôm nên lột vỏ, bỏ phần đầu tôm và đặc biệt phải rút sạch phần chỉ đen ở lưng tôm, bụng tôm để loại bỏ hết vi khuẩn cũng như tạp chất ra khỏi tôm. 
• Tôm cần được nấu chín kỹ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Nêm nếm gia vị vừa phải, không nên nêm gia vị quá mặn.
• Không nên hâm đi hâm lại cháo tôm quá nhiều lần làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng mà cháo tôm mang lại cho cơ thể. 

Như vậy thông qua bài viết trên, MEDLATEC đã giúp các bạn đọc có được câu trả lời cho thắc mắc cháo tôm kỵ với rau gì và một số lưu ý khác. Nếu cần tư vấn thêm về dinh dưỡng, Quý khách có thể gọi đến tổng đài 1900 56 56 56 của Hệ thống Y tế MEDLATEC để được hỗ trợ.