1. Rau đắng: đặc điểm và thành phần dinh dưỡng

Trước khi giải đáp câu hỏi “mang bầu ăn rau đắng được không”, hãy cùng điểm qua một số đặc điểm và thành phần dinh dưỡng của loại rau này:

1.1. Đặc điểm của rau đắng

Rau đắng là cây thân thảo, có vị đắng đặc trưng, thường mọc ở vùng đồng bằng và ven sông suối. Rau đắng có hai loại phổ biến là:

• Rau đắng đất lá nhỏ, mọc bò sát mặt đất, có vị đắng nhẹ.
• Rau đắng biển thân mọng nước, vị đắng hơn, thường dùng trong các món ăn dân dã như lẩu cá kèo, cháo cá, canh chua,...

Rau đắng đất

1.2. Thành phần dinh dưỡng của rau đắng

Rau đắng chứa nhiều dưỡng chất tự nhiên tốt cho sức khỏe như: vitamin A, C, E, canxi, sắt, magie, kẽm,... cùng chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do.

Đặc biệt loài rau này còn chứa hợp chất saponin và alkaloid với tác dụng kháng viêm, lợi tiểu và thanh nhiệt cơ thể, bảo vệ tế bào thần kinh và có tác dụng an thần nhẹ.

2. Mang bầu ăn rau đắng được không? Rủi ro tiềm ẩn là gì?

Lựa chọn thực phẩm để sử dụng trong thai kỳ có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của mẹ và thai nhi. Vì thế, nhiều mẹ băn khoăn mang bầu ăn rau đắng được không, có rủi ro nào không. Có thể trả lời băn khoăn này như sau: 

2.1. Phụ nữ mang thai có ăn rau đắng được không?

Nếu được sử dụng đúng cách mẹ bầu sẽ không phải lo lắng về vấn đề “mang bầu ăn rau đắng được không”, vì loại rau này sẽ giúp: 

• Giảm nóng trong, thanh lọc gan với những trường hợp mang bầu bị nóng trong, nổi mụn hoặc táo bón nhẹ.
• Cung cấp vitamin và khoáng chất để cơ thể cải thiện đề kháng.
• Ổn định đường huyết nhẹ, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn.

Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo rằng phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn rau đắng, đặc biệt trong 3 tháng đầu thai kỳ vì những lý do sẽ được đề cập ở nội dung bên dưới.

Trường hợp mẹ bầu đã qua 3 tháng đầu thai kỳ và có sức khỏe mẹ ổn định, không bị lạnh bụng hay dạ dày yếu, thì thỉnh thoảng ăn một lượng nhỏ rau đắng đất nấu chín kỹ (chỉ nên với tần suất 1 - 2 lần/tháng). 

Mẹ bầu tốt nhất cần hạn chế ăn rau đắng

2.2. Nguy cơ tiềm ẩn khi ăn rau đắng trong thai kỳ

Nếu đang thắc mắc “mang bầu ăn rau đắng được không”, mẹ bầu cần thận trọng với những nguy cơ do ăn rau đắng quá nhiều gây hại cho thai kỳ: 

• Bị đầy bụng, tiêu chảy, đau bụng âm ỉ - nhất là với mẹ bầu có hệ tiêu hóa yếu. Điều này dễ làm cơ thể mất nước, mệt mỏi và gián tiếp ảnh hưởng đến thai nhi.
• Một số hoạt chất tự nhiên trong rau đắng (nhất là rau đắng biển) như hợp chất alkaloid có thể kích thích cơ trơn tử cung. Nếu mẹ ăn thường xuyên trong giai đoạn đầu thai kỳ, làm tăng nguy cơ co bóp tử cung, chảy máu âm đạo, thậm chí là sảy thai.
• Rau đắng có thể ức chế quá trình hấp thu một số vi chất như sắt hoặc canxi nếu dùng ngay sau bữa ăn chính, khiến mẹ bầu dễ bị thiếu máu hoặc mệt mỏi kéo dài.
• Vị đắng mạnh của rau đắng có thể ảnh hưởng đến vị giác, nhất là giai đoạn ốm nghén, khiến mẹ bầu dễ bị buồn nôn, chán ăn.

3. Cách sử dụng rau đắng an toàn cho mẹ bầu

Nếu mẹ bầu vẫn muốn thỉnh thoảng thưởng thức món ăn có rau đắng thì nên tuân thủ những nguyên tắc an toàn dưới đây để hạn chế rủi ro:

3.1. Chọn loại rau đắng phù hợp, đảm bảo vệ sinh

Mẹ bầu cần ưu tiên rau đắng đất thay vì rau đắng biển, vì loại này vị nhẹ hơn, an toàn hơn cho mẹ bầu khi dùng với lượng vừa phải trong bữa ăn. Nên mua rau đắng từ nguồn cung cấp uy tín để mua rau tươi, có xuất xứ rõ ràng, không mua phải rau phun thuốc trừ sâu.

3.2. Chế biến đúng cách

Mẹ bầu ăn rau đắng cần nấu chín kỹ, tuyệt đối không ăn sống. Để tăng giá trị dinh dưỡng, cân bằng tính hàn trong rau, mẹ nên kết hợp cùng cá kèo, thịt nạc,... và thêm gừng vào làm gia vị cho món ăn. Khi ăn rau đắng, mẹ bầu không nên ăn kèm với các thực phẩm lạnh như nghêu, sò, hến,...

3.3. Dùng với lượng hợp lý

Mẹ bầu chỉ nên ăn mỗi lần 50g rau đắng đã được nấu chín kỹ và không nên ăn quá 2 lần/tháng.

3.4. Không ăn rau đắng với một số trường hợp

Mẹ bầu không nên ăn rau đắng nếu: 

• Đang có dấu hiệu đau bụng, tiêu chảy, dọa sảy thai hoặc ra máu âm đạo.
• Đang trong 3 tháng đầu thai kỳ - giai đoạn có nguy cơ sảy thai cao.
• Có tiền sử sảy thai, dọa sảy hoặc nhau thai bám thấp.
• Bị thiếu máu hoặc huyết áp thấp.

Thai phụ trong 3 tháng đầu thai kỳ hoặc đang đau bụng không nên ăn rau đắng

4. Gợi ý các loại rau thay thế an toàn cho mẹ bầu

Để không phải lo lắng về vấn đề “mang bầu ăn rau đắng được không”, mẹ bầu có thể lựa chọn các loại rau khác vừa dễ ăn, vừa bổ dưỡng và an toàn trong thai kỳ như:

• Rau cải xanh, cải bó xôi: giàu folate và canxi, tốt cho quá trình phát triển của thai nhi.
• Rau mồng tơi: giúp thanh nhiệt, ngừa táo bón thai kỳ.
•  Rau dền: cung cấp sắt và canxi tự nhiên, hỗ trợ xương khớp cho mẹ bầu và sự phát triển của thai nhi.

Tóm lại, “mang bầu ăn rau đắng được không”, câu trả lời là nên hạn chế tối đa, trường hợp muốn ăn rau đắng, tốt nhất mẹ bầu nên hỏi ý kiến bác sĩ Sản khoa để được hướng dẫn cụ thể. 

Để được chăm sóc thai kỳ an toàn, tư vấn dinh dưỡng hợp lý, mẹ bầu có thể đặt lịch khám cùng bác sĩ chuyên khoa của Hệ thống Y tế MEDLATEC qua Hotline 1900 56 56 56.