1. Giá trị dinh dưỡng của đậu bắp 

Đậu bắp là loại quả sở hữu vị ngọt nhẹ, có độ nhớt đặc trưng và thường được dùng trong nhiều món ăn dân dã của người Việt. Trong thành phần của đậu bắp có chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như:

• Vitamin C, A, K, vitamin nhóm B (B1, B6, B9): tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ sự phát triển của thai nhi.
• Canxi, sắt, magie, kali: hỗ trợ tạo máu, ổn định huyết áp và cải thiện sức khỏe hệ xương.
• Axit folic: cần thiết đối với quá trình hình thành ống thần kinh của thai nhi.
• Chất xơ hòa tan và chất nhầy tự nhiên: hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón khi mang thai.

Một số thành phần dinh dưỡng có trong đậu bắp

2. Phụ nữ mang bầu ăn đậu bắp được không? Lợi ích của đậu bắp là gì?

Do việc lựa chọn thực phẩm trong thai kỳ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của mẹ và thai nhi nên nhiều mẹ bầu sẽ đặt ra câu hỏi: liệu mang bầu ăn đậu bắp được không và có lợi ích gì?

2.1. Mẹ bầu có thể ăn đậu bắp hay không?

Phụ nữ mang thai vẫn có thể ăn đậu bắp bởi loại thực phẩm này ít calo và chất béo, cung cấp nhiều dưỡng chất có lợi cho thai kỳ. Khi được chế biến đúng cách và ăn với hàm lượng hợp lý, đậu bắp sẽ giúp mẹ bầu duy trì sức khỏe, hỗ trợ quá trình phát triển của thai nhi.

2.2. Lợi ích của đậu bắp đối với phụ nữ mang thai

Các lợi ích mà đậu bắp mang lại cho thai kỳ có thể kể đến như:

2.2.1. Hỗ trợ phòng ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi

Axit folic là dưỡng chất cần thiết nhất trong 3 tháng đầu thai kỳ. Dưỡng chất này giúp hình thành ống thần kinh - bộ phận phát triển thành não và tủy sống của trẻ. Nếu cơ thể mẹ bị thiếu axit folic, thai nhi sẽ tăng nguy cơ bị dị tật ống thần kinh, sứt môi, hở hàm ếch hoặc chậm phát triển trí não.

Nếu đang băn khoăn mang bầu ăn đậu bắp được không thì thai phụ hoàn toàn có thể yên tâm với thực phẩm này. Trung bình 100g đậu bắp cung cấp khoảng 60µg folate - đáp ứng đáng kể nhu cầu hàng ngày của mẹ bầu. Bổ sung đậu bắp trong thai kỳ sẽ giúp cơ thể mẹ bầu tăng lượng axit folic tự nhiên một cách an toàn.

Axit folic trong đậu bắp giúp hỗ trợ phòng ngừa nguy cơ thai nhi bị dị tật ống thần kinh 

2.2.2. Hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón trong thai kỳ

Táo bón là một trong những vấn đề phổ biến nhất ở phụ nữ mang thai, đặc biệt trong tam cá nguyệt thứ hai và thứ ba. Nguyên nhân của tình trạng này là do hormone progesterone tăng cao làm giảm nhu động ruột và sự lớn dần của tử cung chèn ép lên đường ruột.

Đậu bắp chứa chất nhầy tự nhiên và nhiều chất xơ hòa tan, giúp làm mềm phân, tăng lượng nước trong đường ruột và kích thích tiêu hóa. Khi ăn thường xuyên, đậu bắp có thể giảm đáng kể tình trạng đầy hơi, khó tiêu, táo bón và trĩ - những vấn đề thường khiến mẹ bầu khó chịu trong thai kỳ.

2.2.3. Tăng cường sức đề kháng và chống oxy hóa

Hàm lượng Vitamin C, A và các chất chống oxy hóa như flavonoid, polyphenol trong đậu bắp có tác dụng bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, tăng cường miễn dịch tự nhiên cho mẹ bầu.

Khi hệ miễn dịch khỏe mạnh, cơ thể mẹ sẽ tăng khả năng chống lại các tác nhân xấu gây cảm cúm, viêm họng, nhiễm khuẩn,... trong thai kỳ. Ngoài ra, chất chống oxy hóa của đậu bắp còn hỗ trợ ngăn ngừa lão hóa sớm, giúp làn da của mẹ bầu trở nên sáng mịn hơn.

2.2.4. Ổn định đường huyết và giảm nguy cơ tiểu đường

Chất nhầy tự nhiên và chất xơ hòa tan trong đậu bắp có khả năng giảm hấp thu đường từ ruột non. Điều này giúp làm chậm quá trình chuyển hóa carbohydrate, ổn định đường huyết sau bữa ăn để phòng ngừa tiểu đường thai kỳ.

Bổ sung đậu bắp vào chế độ ăn giúp mẹ bầu phòng ngừa nguy cơ tiểu đường thai kỳ

2.3.5. Cải thiện sức khỏe xương khớp và giảm mệt mỏi

Khi mang thai, cơ thể mẹ cần nhiều canxi, magie và vitamin K để đáp ứng sự phát triển của thai nhi, duy trì hệ xương khỏe mạnh cho mẹ và phòng tránh tình trạng loãng xương sau sinh. Đậu bắp là nguồn cung cấp tự nhiên các khoáng chất này, giúp tăng cường mật độ xương, giảm đau lưng, chuột rút và tê bì chân tay.

Không chỉ vậy, magie và kali trong đậu bắp còn giúp điều hòa huyết áp, giảm co cơ và cải thiện giấc ngủ, giúp mẹ bầu thư giãn, ít mệt mỏi hơn trong thai kỳ.

2.2.6. Kiểm soát cân nặng 

Đậu bắp chứa ít calo, hầu như không có chất béo, nhưng lại giàu chất xơ và nước. Nhờ vậy mẹ bầu sẽ có cảm giác no lâu hơn, giảm thèm ăn vặt, kiểm soát cân nặng hiệu quả trong suốt thai kỳ mà vẫn cung cấp đủ dưỡng chất cho thai nhi.

Việc duy trì cân nặng ổn định còn giúp giảm nguy cơ tiền sản giật, tiểu đường thai kỳ và tình trạng khó sinh dễ gặp ở mẹ bầu tăng cân quá nhanh.

2.2.7. Hỗ trợ phát triển của não bộ và thị giác thai nhi

Đậu bắp cung cấp vitamin A, B6 và các chất chống oxy hóa carotenoid cần cho sự phát triển của não bộ, hệ thần kinh và thị giác của thai nhi. Bổ sung những chất này từ đậu bắp vừa tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi vừa giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt ở trẻ sau khi chào đời.

3. Một số vấn đề mẹ bầu nên lưu ý khi ăn đậu bắp

Khi đã trả lời được câu hỏi “mang bầu ăn đậu bắp được không”, mẹ bầu vẫn cần lưu ý một số điểm sau để sử dụng thực phẩm này an toàn:

• Không ăn đậu bắp sống để tránh nguy cơ bị nhiễm độc thuốc bảo vệ thực vật hoặc bị vi khuẩn tấn công gây đau bụng, rối loạn tiêu hóa,... 
• Mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 100 - 150g đậu bắp (4 - 5 quả), 2 - 3 lần/tuần. Không nên ăn quá nhiều đậu bắp để tránh gây khó tiêu, nhất là với mẹ bầu có hệ tiêu hóa yếu.
• Nếu có bệnh lý về thận, mẹ bầu cần thận trọng vì oxalat trong đậu bắp có thể góp phần hình thành sỏi thận.
• Theo dõi phản ứng của cơ thể, nếu cảm thấy đầy bụng, khó chịu, sau khi ăn, hãy giảm lượng ăn hoặc tạm ngưng.

Như vậy, mang bầu ăn đậu bắp được không, câu trả lời là mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn đậu bắp bình thường nhưng nên tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa để được hướng dẫn sử dụng đúng cách và kết hợp đa dạng các loại thực phẩm nhằm đảm bảo cân bằng dinh dưỡng trong thai kỳ.

Để đặt lịch khám thai cùng bác sĩ chuyên khoa của Hệ thống Y tế MEDLATEC, mẹ bầu có thể liên hệ trực tiếp Hotline 1900 56 56 56.