1. Thành phần dinh dưỡng của hạt chia

hạt chia là hạt thu được từ cây Salvia hispanica - cùng họ với húng quế. Hạt chia có màu xám, đen, trắng hoặc nâu, kích thước khoảng 1mm. Bề mặt hạt chia sáng bóng, mịn, hơi dẹt, hình dạng hơi giống hạt mè. Khi ngâm nước, hạt chia sẽ nở mềm và có màng nhầy bọc xung quanh. 

Trung bình trong 28g hạt chia có khoảng: 137 calo, 12g Carbohydrate, 4g Protein, 9g chất béo (chủ yếu là omega-3), 11g chất xơ, 30% RDI Mangan, 30% RDI Magie, 18% RDI Canxi, 27% RDI Photpho,... Hạt chia cũng rất giàu kali, kẽm, vitamin nhóm B.

Hình ảnh tham khảo về thành phần dinh dưỡng của hạt chia

2. 7 tác dụng của hạt chia đối với sức khỏe

Với những thành phần dưỡng chất như trên, tác dụng của hạt chia mang lại đối với sức khỏe có thể kể đến như:

2.1. Hỗ trợ giảm cân tự nhiên

Hạt chia chứa lượng chất xơ hòa tan lớn, khi gặp nước sẽ nở gấp 10 - 12 lần, nhờ đó mang lại cảm giác no lâu. Điều này gián tiếp hỗ trợ việc giảm lượng calo nạp vào, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân diễn ra hiệu quả hơn. 

Không những thế, chất xơ trong hạt chia còn giúp ổn định đường huyết, hạn chế cảm giác thèm ngọt - yếu tố dễ gây tăng cân.

2.2. Ngừa táo bón

Lượng chất xơ dồi dào trong hạt có vai trò quan trọng đối với khả năng kích thích nhu động ruột, làm mềm phân và giảm táo bón. Thường xuyên sử dụng hạt chia sẽ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn và duy trì cân bằng lợi khuẩn đường ruột.

2.3. Tốt cho tim mạch

Hàm lượng omega-3 trong hạt chia tương đối cao. Thành phần dưỡng chất này có vai trò giảm cholesterol xấu, bảo vệ thành mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. 

2.4. Kiểm soát đường huyết

Hạt chia thể làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu để ổn định đường huyết sau ăn. Điều này rất hữu ích cho người tiền tiểu đường hoặc đang bị tiểu đường type 2. Bên cạnh đó, lượng protein và chất béo lành mạnh trong hạt chia cũng giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn, nhờ đó tránh làm tăng đường huyết đột ngột.

2.5. Cải thiện sức khỏe xương khớp

Hàm lượng canxi, magie, phốt pho và mangan trong hạt chia tương đối dồi dào. Đây đều là những khoáng chất quan trọng hỗ trợ quá trình phát triển xương ở trẻ và duy trì độ chắc khỏe ở người lớn tuổi.

2.6. Bổ sung năng lượng

Nhờ chứa protein, omega-3 và chất chống oxy hóa nên hạt chia là lựa chọn lý tưởng đối với người thường xuyên tập luyện thể thao cường độ cao. Loại hạt này là nguồn bổ sung năng lượng giúp nhanh chóng phục hồi sức khỏe hệ cơ và giảm cảm giác mệt mỏi sau khi vận động.

Nước uống hạt chia là nguồn bổ sung năng lượng cho người chơi thể thao

2.7. Làm đẹp da

Hàm lượng lớn chất chống oxy hóa và omega-3 trong hạt chia có vai trò giữ ẩm, tăng độ đàn hồi và hạn chế hình thành nếp nhăn da. Sử dụng hạt chia đều đặn vì thế sẽ cải thiện vẻ đẹp mịn màng và trắng sáng của làn da.

3. Cách sử dụng hạt chia như thế nào?

Khi đã biết tác dụng của hạt chia là gì, bạn cũng nên lưu tâm đến cách sử dụng loại hạt này để khai thác tối đa lợi ích mà hạt chia mang lại.

3.1. Liều lượng sử dụng

Tùy theo từng đối tượng sử dụng, liều lượng hạt chia chỉ nên duy trì như sau:

• Người lớn: 15 - 25g/ngày.
• Trẻ em: 5 - 10g/ngày.
• Người chơi thể thao: 25 - 30g/ngày.

Không nên dùng quá nhiều hạt chia vì hàm lượng chất xơ quá lớn dễ gây đầy bụng hoặc khó tiêu.

3.2. Một số cách dùng hạt chia phổ biến

Hạt chia có thể sử dụng theo rất nhiều cách:

3.2.1. Uống hạt chia ngâm nước

Đây là cách sử dụng hạt chia đơn giản được nhiều người áp dụng nhất. Bạn chỉ cần dùng 1 - 2 thìa cà phê hạt chia ngâm cùng 250 - 300ml nước trong 10 phút sau đó thêm chanh hoặc mật ong và uống.

3.2.2. Trộn hạt chia với sữa chua hoặc sữa tươi

Hạt chia trộn với sữa chua sẽ tạo thành bữa ăn nhẹ giàu protein, tốt cho hệ tiêu hóa, đặc biệt phù hợp với người đang ăn kiêng. Hoặc cách khác, bạn có thể ngâm hạt chia trong sữa tươi để uống giúp bổ sung thêm dinh dưỡng cho cơ thể.

Sữa chua trộn hạt chia và hoa quả

3.2.3. Trộn hạt chia cùng sinh tố

Bạn có thể thêm 1 thìa cà phê hạt chia vào các loại sinh tố như xoài, bơ, chuối, dâu,… để tăng hàm lượng chất xơ và vitamin. Đây là cách lý tưởng cho những ai muốn có một bữa ăn giàu năng lượng vào buổi sáng.

3.2.4. Trộn hạt chia cùng salad hoặc ngũ cốc

Hạt chia không tạo mùi ảnh hưởng đến hương vị món ăn nên rất phù hợp để rắc lên salad, yến mạch, ngũ cốc. Cách làm này sẽ giúp món ăn tăng hàm lượng protein và chất xơ.

3.3. Trường hợp nên thận trọng khi dùng hạt chia

Tuy hạt chia có rất nhiều công dụng nhưng các trường hợp sau vẫn cần thận trọng khi sử dụng loại hạt này:

• Người đang bị rối loạn tiêu hóa, có triệu chứng đầy bụng.
• Người đang dùng thuốc điều trị bệnh (như thuốc tiểu đường, huyết áp, chống đông,...).
• Người mới vừa bị tiêu chảy.
• Người có cơ địa dị ứng.
• Trẻ dưới 2 tuổi.

Trong các trường hợp trên, tốt nhất nên bắt đầu sử dụng hạt chia với hàm lượng nhỏ sau đó theo dõi phản ứng của cơ thể rồi mới quyết định bổ sung vào thực đơn mỗi ngày.

3.4. Cách bảo quản hạt chia

Để giữ nguyên chất lượng, giúp phát huy tác dụng của hạt chia khi sử dụng, bạn cần bảo quản như sau:

• Luôn đậy kín nắp lọ đựng hạt sau mỗi lần sử dụng, đặt ở nơi thoáng mát, khô ráo.
• Không để hạt chia tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
• Có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để hạt chia tươi lâu.

Hy vọng những chia sẻ trên đây đã giúp bạn hiểu hơn về tác dụng của hạt chia, biết cách kết hợp linh hoạt để đưa thực phẩm này vào bữa ăn hàng ngày sao cho đạt hiệu quả tốt nhất.

Quý khách hàng có nhu cầu kiểm tra sức khỏe định kỳ có thể liên hệ đặt lịch khám cùng bác sĩ chuyên khoa của Hệ thống Y tế MEDLATEC qua Hotline 1900 56 56 56.