1. Bà bầu ăn hến được không?

Hến thường sinh sống ở vùng nước ngọt và nước lợ. Đây là loài hải sản thân mềm, có vỏ cứng và là một trong những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Với thắc mắc “Bà bầu ăn hến được không”, câu trả lời là có, nếu được sử dụng đúng cách và với lượng phù hợp. 

Hến có chứa nhiều dưỡng chất

Hến có chứa nhiều đạm, sắt và nhiều dưỡng chất quan trọng đối với sức khỏe của mẹ bầu cũng như sự phát triển của thai nhi. Cụ thể như sau: 

- Vitamin B12: Lượng vitamin B12 có trong hến có tác dụng thúc đẩy quá trình chuyển hóa carbohydrate và chất béo thành năng lượng. Đồng thời, đây cũng là loại vitamin cần thiết góp phần phòng ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Bên cạnh đó, vitamin B12 có trong hến cũng rất cần thiết trong việc hỗ trợ kiểm soát cholesterol và bảo vệ sức khỏe tim mạch cho bà bầu.

- Canxi: Hến có chứa nhiều canxi, rất cần thiết trong việc tăng cường sức khỏe xương khớp và phòng ngừa nguy cơ tăng huyết áp thai kỳ. Bên cạnh đó, việc bổ sung hến vào thực đơn cũng là cách giúp mẹ bầu phòng ngừa nguy cơ loãng xương và giảm mệt mỏi. 

- Phốt pho: Lượng phốt pho có trong loại hải sản này sẽ cùng với canxi để đảm bảo cho sự phát triển hệ thống xương khớp và răng ở thai nhi. 

- Omega-3: Hến cũng là một trong những loại thực phẩm có chứa nhiều omega-3 và có thể góp phần giúp giảm nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ, tiền sản giật và tình trạng trầm cảm sau sinh. 

- Sắt: Lượng sắt dồi dào trong hến có tác dụng giảm nguy cơ thiếu máu ở thai nhi và nguy cơ sinh non. 

- Magie: Ăn hến cũng là cách giúp mẹ bầu bổ sung magie và điều chỉnh insulin và đường máu, giảm nguy cơ bị táo bón và chuột rút trong thời gian mang thai. 

Ăn hến có thể giúp mẹ bầu giảm nguy cơ bị chuột rút

- Kẽm: Đây là một trong những dưỡng chất có trong hến. Tác dụng của việc bổ sung đủ kẽm cho cơ thể là giúp ổn định nhịp tim và tăng cường trao đổi chất trong cơ thể. Kẽm cũng có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giảm nguy cơ gặp phải một số vấn đề như rối loạn tiêu hóa, mệt mỏi và đau đầu trong thời gian mang thai. 

- Selen: Cùng với vitamin E, selen có tác dụng tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, góp phần bảo vệ sức khỏe bà bầu. 

Như vậy, mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn hến để bổ sung những dưỡng chất tuyệt vời cho sức khỏe của bản thân mình cũng như sự phát triển của thai nhi.

2. Gợi ý một số món ăn từ hến

Ngoài thắc mắc “bà bầu ăn hến được không”, nhiều chị em cũng khá băn khoăn khi chế biến loại thực phẩm này. Dưới đây là gợi ý một số món ăn từ hến:

Món canh hến nấu bầu

Món canh hến nấu bầu không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và rất bổ dưỡng. Để nấu món ăn này, chị em cần chuẩn bị một số nguyên liệu như sau: 

• 1kg hến sông. 
• 1 quả bầu. 
• Một số loại gia vị cơ bản như mỡ, muối, hành, thì là,..

Trước khi chế biến, bạn cần sơ chế hến. Nên ngâm hến trong nước gạo để hến nhả bớt nhớt và cát. Sau đó, bạn dùng nước lạnh để luộc hến. Khi nước đã sôi, hãy đảo đều, chờ đến khi hến mở đều miệng là có thể tắt bếp. Gạn lấy nước và bỏ vỏ, lấy thịt hến. 

Hến nấu bầu là món ăn được nhiều chị em yêu thích

Sau đó, bạn tiếp tục đun sôi nước hến và thả bầu đã rửa sạch và băm nhỏ vào nước luộc hến. Nêm nếm gia vị vừa vặn. Khi bầu chín, bạn cho thì là và hành đã thái nhỏ vào nồi canh. 

Tiếp theo, đun sôi mỡ và phi hành. Chờ đến khi hành thơm, bạn cho phần thịt hến đã đãi từ trước đó vào xào. Nêm nếm gia vị vừa đủ và đảo đều đến khi thịt hến chín. Bạn có thể ăn riêng hến xào hoặc cho vào phần nước canh vừa nấu. Món canh hến nấu bầu có tác dụng bồi bổ sức khỏe, thanh nhiệt, giải khát.

Hến xào với rau bí

Bạn có thể kết hợp hến với một số loại rau như su hào, hoa thiên lý, rau bí,... để tạo nên những món xào thơm ngon, bổ dưỡng. 

- Cách sơ chế hến cũng tương tự như khi nấu món canh hến nấu bầu. Tuy nhiên, khi luộc hến, bạn không cần cho quá nhiều nước. 

- Phần rau bí: Bạn nhặt lấy lá non, tước bỏ xơ. Sau đó rửa sạch và nát rau, rồi thái từng khúc 3 đến 4cm.

- Đun nóng dầu rồi phi thơm hành. Sau đó, cho rau vào đảo đều và nêm nếm gia vị cho vừa vặn. Khi rau đã chín, bạn cho hến vào xào, cho thêm một chút tỏi đập dập để tạo hương vị hấp dẫn cho món ăn. 

3. Những lưu ý khi ăn hến

Hến rất tốt cho mẹ bầu, nhưng chị em chỉ nên ăn với lượng vừa phải để tránh gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Dưới đây là một số lưu ý khi ăn hến mẹ bầu cần ghi nhớ: 

- Những mẹ bầu đang có vấn đề về đường tiêu hóa hoặc đang bị cảm lạnh thì không nên ăn hến. 

- Cần đảm bảo sơ chế đúng cách và nấu hến chín kỹ để phòng ngừa ngộ độc và nhiễm khuẩn.

- Nếu vừa ăn hến xong, bạn không nên ăn trái cây để tránh gây ảnh hưởng đến việc hấp thụ protein và canxi của cơ thể. 

- Chỉ nên ăn hến từ 1 - 2 lần/tuần, tránh lạm dụng.

Bài viết là những thông tin giúp chị em trả lời thắc mắc “bầu ăn hến được không”. Hến là một loại thực phẩm có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho mẹ bầu cũng như sự phát triển của thai nhi, tuy nhiên, chị em cần ăn hến đúng cách. Ngoài hến, mẹ bầu nên bổ sung thêm nhiều loại thực phẩm khác để cung cấp đa dạng dưỡng chất cho cơ thể. 

Nếu vẫn còn thắc mắc về vấn đề này hoặc có nhu cầu đặt lịch khám tại Hệ thống Y tế MEDLATEC, các mẹ bầu có thể liên hệ đến tổng đài 1900 56 56 56 để hỗ trợ nhanh chóng.