1. Khám phá hàm lượng dinh dưỡng từ cá bớp - “siêu thực phẩm” cho bé

Cá bớp, hay còn gọi là cá giò, là một loài cá biển có thân hình thon dài, đầu hơi dẹt, đặc trưng với vây lưng kéo dài từ đầu đến đuôi. Thịt cá bớp nổi tiếng với độ chắc, vị béo ngậy, ngọt tự nhiên và đặc biệt là rất ít xương, dễ chế biến. 

Cá bớp có thân hình thon dài, đầu hơi dẹt

Cá bớp có một lớp nhớt tự nhiên trên da và mùi tanh giống như nhiều loài cá biển khác nên ít được các mẹ ưa chuộng. Tuy nhiên, có thể nhiều mẹ chưa biết, cá bớp được xem là “siêu thực phẩm” giàu dinh dưỡng cho bé trong giai đoạn ăn dặm.

• Cá bớp có hàm lượng protein cao, trong một khẩu phần cá bớp khoảng 100g cung cấp tới hơn 20g protein, vượt trội so với nhiều loại cá biển khác.
• Cá bớp cũng rất giàu Omega-3, một loại axit béo mà cơ thể không tự tổng hợp được, giúp cân bằng dinh dưỡng hằng ngày. 
• Bên cạnh đó, cá bớp còn cung cấp một lượng vitamin D đáng kể, hỗ trợ quá trình hấp thụ các dưỡng chất khác trong cơ thể.
• Không chỉ vậy, cá bớp chứa một lượng lớn khoáng chất, bao gồm selen và kẽm, cùng các vitamin nhóm B như B12, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ các chức năng trao đổi chất. 

2. Cháo cá bớp - lựa chọn hoàn hảo cho bé ăn dặm

Cháo cá bớp mang lại nhiều dinh dưỡng cần thiết cho bé trong giai đoạn phát triển:

• Thúc đẩy phát triển trí não: Hàm lượng Omega-3 trong cá bớp đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển não bộ và thị lực, giúp bé nhạy bén hơn trong các hoạt động nhận thức.
• Hỗ trợ hệ miễn dịch: Với lượng Selen và Kẽm dồi dào, cháo cá bớp giúp tăng cường sức đề kháng cho bé, bảo vệ cơ thể trước các bệnh nhiễm khuẩn.
• Tăng cường hệ xương khớp: Vitamin D và Canxi trong cá bớp giúp bé phát triển xương chắc khỏe, hỗ trợ quá trình tập đứng và đi.
• Cải thiện tiêu hóa: Thịt cá bớp mềm, dễ tiêu hóa kết hợp với cháo giúp bé hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn, tránh các vấn đề về khó tiêu hay đầy bụng.
• Cung cấp năng lượng cân đối: Cháo cá bớp không chỉ cung cấp protein mà còn cung cấp các chất béo tốt, giúp bé tràn đầy năng lượng suốt cả ngày.

3. Khi nào bé có thể bắt đầu ăn cá bớp và cần lưu ý gì khi cho bé ăn cháo cá bớp

Các mẹ nên lưu ý một số điều sau khi bắt đầu cho con ăn dặm bằng cháo cá bớp:

Cá bớp giàu dinh dưỡng nhưng trẻ chỉ nên được ăn tối đa 1-2 lần/tuần

3.1. Thời điểm có thể bắt đầu cho bé ăn cháo cá bớp

Mẹ có thể cho bé ăn dặm cháo cá bớp từ khi bé tròn 7-8 tháng tuổi. Lúc này, hệ tiêu hóa của bé đã phát triển đủ khả năng xử lý thực phẩm động vật giàu dinh dưỡng như cá. 

Ở giai đoạn này, cá bớp cũng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng rất cần thiết để hỗ trợ sự phát triển của bé.

3.2. Tần suất ăn cháo cá bớp phù hợp cho bé

Cháo cá bớp giàu dinh dưỡng nhưng trẻ chỉ nên ăn một mức độ vừa phải. Bởi ăn quá nhiều cá có thể khiến bé gặp vấn đề về tiêu hóa hoặc không tiêu hóa kịp các chất dinh dưỡng có trong cá.

Ăn khoảng 1-2 lần/tuần là tần suất phù hợp, giúp cung cấp đủ chất đạm và Omega-3 nhưng vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng cho bé. 

3.3. Lưu ý quan trọng khi cho bé ăn cá bớp

• Chế biến kỹ lưỡng: Đảm bảo cá được làm sạch lớp nhớt, bỏ xương và nấu chín hoàn toàn để đảm bảo vệ sinh và an toàn cho bé.
• Quan sát dấu hiệu dị ứng: Lần đầu tiên cho bé ăn cháo cá bớp, mẹ nên theo dõi bé trong 24 giờ để phát hiện các biểu hiện như mẩn ngứa, tiêu chảy hoặc khó thở. Nếu có dấu hiệu bất thường, hãy ngừng ngay và hỏi ý kiến bác sĩ.
• Kết hợp thực phẩm khác: Để bữa ăn thêm dinh dưỡng và hấp dẫn, mẹ nên kết hợp cá bớp với các loại rau củ mềm, giúp bé tiêu hóa tốt hơn và tăng cường hấp thu dưỡng chất.

Những điều này giúp mẹ cho bé ăn cá bớp đúng cách, vừa an toàn vừa tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng của món ăn này.

4. Cách xử lý cá bớp giúp món cháo không tanh, không nhớt

Món cháo cá bớp giàu dinh dưỡng nhưng dễ gặp vấn đề về mùi tanh và nhớt nếu không biết cách xử lý. Dưới đây là những bí quyết “vàng” giúp mẹ tự tin nấu cháo cá bớp thơm ngon, bé ăn không chê.

• Chọn cá bớp tươi sống, tránh mua cá đông lạnh vì sẽ dễ mất đi độ ngọt và tươi ngon của thịt cá. 
• Cần loại bỏ nhớt kỹ lưỡng, làm sạch lớp nhớt trên da cá bằng cách chà xát với muối hạt hoặc nước cốt chanh, sau đó rửa lại với nước sạch.
• Khử tanh đúng cách bằng các nguyên liệu tự nhiên: Sau khi làm sạch, mẹ có thể khử mùi tanh bằng cách ngâm cá trong nước pha loãng với gừng hoặc rượu trắng khoảng 10 phút. Ngoài ra, khi nấu cháo, có thể cho thêm vài lát gừng hoặc hành lá để giúp làm dịu mùi cá và tăng hương vị cho món ăn.
• Chế biến cá bớp riêng trước khi kết hợp cùng cháo: Thay vì nấu trực tiếp cá bớp với cháo, mẹ nên luộc hoặc hấp cá trước rồi lọc lấy thịt, bỏ xương. Điều này giúp giữ cho thịt cá không bị bở, giữ nguyên độ ngọt tự nhiên và tránh làm cháo bị tanh. Sau đó, mẹ mới thêm thịt cá vào cháo đã ninh nhừ, khuấy nhẹ để kết hợp hương vị mà không làm cháo bị tanh.

5. Hướng dẫn 5 cách nấu cháo cá bớp cho bé ăn dặm

Dưới đây là 5 công thức nấu cháo cá bớp thơm ngon, phù hợp với khẩu vị của bé mà lại cực kỳ đơn giản, mẹ có thể dễ dàng chuẩn bị cho con:

5.1. Cháo cá bớp rau mồng tơi

• Nguyên liệu: 30g cá bớp, 1 bát cháo trắng, 50g rau mồng tơi, 1 nhánh hành lá.
• Cách làm: Luộc cá bớp, lọc xương, sau đó xào với hành lá. Nấu cháo với nước luộc rau mồng tơi, sau đó cho rau và cá vào khuấy đều.

5.2. Cháo cá bớp bí đỏ

• Nguyên liệu: 30g cá bớp, 1 bát cháo trắng, 50g bí đỏ.
• Cách làm: Hấp bí đỏ cho mềm, sau đó xay nhuyễn. Nấu cháo và cho bí đỏ vào, khuấy đều rồi thêm thịt cá bớp đã được xào chín.

Món cháo cá bớp cho bé có thể nấu kết hợp với cà rốt

5.3. Cháo cá bớp khoai tây

• Nguyên liệu: 30g cá bớp, 1 bát cháo, 50g khoai tây.
• Cách làm: Luộc khoai tây cho chín mềm, sau đó nghiền nhuyễn. Nấu cháo và cho khoai tây vào, khuấy đều rồi thêm cá bớp đã được xào.

5.4. Cháo cá bớp với đậu Hà Lan

• Nguyên liệu: 30g cá bớp, 1 bát cháo, 50g đậu Hà Lan.
• Cách làm: Nấu đậu Hà Lan cho mềm, sau đó xay nhuyễn. Nấu cháo và cho đậu vào, cuối cùng thêm thịt cá bớp đã xào.

5.5. Cháo cá bớp với nấm rơm

• Nguyên liệu: 30g cá bớp, 1 bát cháo, 30g nấm rơm.
• Cách làm: Xào nấm rơm với hành, sau đó cho vào cháo ninh cùng cá bớp đã được lọc xương.

Với 5 công thức độc đáo và những thông tin trên, hy vọng mẹ đã tìm ra được bí quyết phù hợp để nấu món cháo cá bớp cho bé thưởng thức.

Nếu ba mẹ cần tư vấn dinh dưỡng cũng như thăm khám sức khỏe toàn diện cho bé yêu, mẹ có thể đặt lịch khám tại MEDLATEC qua ứng dụng My Medlatec hoặc liên hệ số hotline 1900 56 56 56!