1. Tổng quan về bệnh gout

Trước khi tìm hiểu bệnh gout có ăn được đậu phụ không, bạn cần hiểu rõ bản chất của căn bệnh này.

Bệnh gout là tình trạng rối loạn chuyển hóa purin làm tăng axit uric trong máu. Khi lượng axit uric vượt quá ngưỡng cho phép, các tinh thể urat sẽ lắng đọng tại khớp, gây viêm khớp cấp với biểu hiện sưng, nóng, đỏ và đau dữ dội, thường gặp nhất ở ngón chân cái, mắt cá chân, đầu gối, bàn tay, cổ tay.

Có nhiều yếu tố làm tăng nguy cơ bị gout như:

• Chế độ ăn uống quá nhiều thực phẩm chứa purin như: thịt đỏ, nội tạng động vật, hải sản,...
• Uống rượu bia quá nhiều, nhất là bia.
• Béo phì và ít vận động khiến cơ thể chuyển hóa kém.
• Sử dụng một số loại thuốc như thuốc lợi tiểu, thuốc aspirin sử dụng kéo dài,...
• Yếu tố di truyền hoặc mắc bệnh mạn tính như suy thận, tăng huyết áp, tiểu đường,...

Xuất phát từ những yếu tố này có thể thấy rằng việc kiểm soát chế độ ăn có vai trò quan trọng đối với kiểm soát triệu chứng của bệnh gout.

Hình ảnh mô phỏng sự gia tăng axit uric trong bệnh gout

2. Mắc bệnh gout có ăn được đậu phụ không? Có tác dụng gì?

Do tính chất của bệnh gout xuất phát từ rối loạn chuyển hóa purin nên “mắc bệnh gout có ăn được đậu phụ không” trở thành vấn đề được quan tâm.

2.1. Đậu phụ có chứa purin không?

Đậu phụ được làm từ đậu nành, trong đậu nành có chứa một lượng purin nhất định. Cụ thể, trong 100g đậu phụ chỉ chứa khoảng 35 - 50mg purin. Tuy nhiên, hàm lượng purin trong đậu phụ thấp hơn nhiều so với thịt đỏ, hải sản hay nội tạng,... tác nhân góp phần gây nên gout.

2.2. Người bệnh gout có thể ăn đậu phụ không?

Từ thông tin về thành phần purin trong đậu phụ ở trên có thể thấy đậu phụ thuộc nhóm thực phẩm ít purin. Vậy mắc bệnh gout có ăn được đậu phụ không, câu trả lời là nếu dùng ở mức vừa phải, đây vẫn là thực phẩm an toàn cho người bệnh gout.

Người bị gout chỉ nên ăn đậu phụ với lượng 100 - 150g/lần, 2 - 3 lần/tuần, kết hợp cùng các loại rau củ và hạn chế thực phẩm giàu purin khác. Nếu người bệnh ăn quá nhiều đậu phụ mỗi ngày có thể làm tăng nồng độ axit uric, gây khó chịu ở các khớp, đặc biệt ở người đang trong giai đoạn gout cấp. 

Đậu phụ có hàm lượng purin thấp nên người mắc bệnh gout vẫn có thể sử dụng

2.3. Một số lợi ích của đậu phụ đối với bệnh nhân gout

Đậu phụ là nguồn cung cấp protein thực vật lành mạnh phù hợp để thay thế thịt động vật. Không những thế, thành phần dinh dưỡng của đậu phụ còn chứa canxi, magie, sắt, vitamin E và chất xơ, rất tốt cho tim mạch và chuyển hóa năng lượng. Người mắc bệnh gout ăn đậu phụ với hàm lượng vừa phải sẽ giúp:

2.3.1. Kiểm soát cân nặng

Đậu phụ ít calo, giàu protein và chất xơ nên tạo ra cảm giác no lâu, giảm tình trạng thèm ăn gây tăng cân mất kiểm soát. Nhờ vậy mà bệnh nhân gout sẽ tránh được nguy cơ tăng áp lực lên khớp, giảm tái phát các cơn đau khớp do gout.

2.3.2. Tốt cho tim mạch và mạch máu

Chất béo trong đậu phụ chủ yếu là chất béo không bão hòa, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt. Nhờ vậy mà sức khỏe tim mạch của bệnh nhân gout có thể được duy trì ổn định.

2.3.3. Bổ sung canxi và khoáng chất cho xương

Người bị gout lâu năm có thể gặp tình trạng suy yếu khớp và xương do viêm mạn tính. Đậu phụ hỗ trợ bổ sung canxi, magie và phốt pho, góp phần giúp xương chắc khỏe, giảm đau nhức và cải thiện vận động cho bệnh nhân gout.

3. Lưu ý khi sử dụng đậu phụ đối với bệnh nhân gout

Khi đã trả lời được câu hỏi mắc bệnh gout có ăn được đậu phụ không, người bệnh nên chú ý một số vấn đề sau để sử dụng thực phẩm này mà không làm tăng axit uric:

• Không ăn hàng ngày, chỉ ăn tối đa 2 - 3 lần/tuần, mỗi lần 100 - 150g để tránh tích lũy purin.
• Ưu tiên món ăn từ đậu phụ được chế biến dạng luộc, hấp, nấu canh,... hạn chế chiên xào vì dầu mỡ làm tăng viêm và axit uric.
• Bổ sung rau xanh, trái cây tươi giúp tăng bài tiết axit uric qua đường tiểu, hỗ trợ kiểm soát bệnh tốt hơn. Nên ưu tiên các loại rau nhiều chất xơ như cải bó xôi, bí đỏ, dưa leo,...
• Tránh uống rượu bia trong bữa ăn có đậu phụ vì dễ làm tăng axit uric đột ngột.

Người bị gout không nên uống bia rượu trong bữa ăn có đậu phụ để tránh tăng axit uric đột ngột

4. Một số thực phẩm cần hạn chế khi bị bệnh gout

Song song với việc biết mắc bệnh gout có ăn được đậu phụ không, người bệnh cũng tránh một số thực phẩm sau để kiểm soát bệnh hiệu quả:

• Thực phẩm giàu purin như: thịt bò, thịt dê, hải sản, nội tạng động vật, nước hầm xương,...
• Đồ uống có cồn và nước ngọt có ga dễ làm tăng sản xuất axit uric, giảm khả năng đào thải qua thận, dẫn đến nguy cơ bùng phát cơn gout cấp.
• Giảm thực phẩm chiên xào, đồ ăn nhanh, mỡ động vật vì chúng khiến phản ứng viêm nặng hơn, làm cơn gout kéo dài và đau dữ dội hơn.

Như vậy, với câu hỏi “mắc bệnh gout có ăn được đậu phụ không” câu trả lời là bệnh nhân gout có thể ăn đậu phụ vì đây là nguồn protein có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần ăn đúng liều lượng và kết hợp hợp lý với các nhóm thực phẩm khác để cân bằng dinh dưỡng.

Ngoài chế độ ăn, người bệnh nên duy trì vận động nhẹ nhàng mỗi ngày, kiểm soát cân nặng, hạn chế rượu bia và tái khám định kỳ để kiểm tra nồng độ axit uric trong máu.

Nếu đang có dấu hiệu nghi ngờ mắc gout, cần xây dựng thực đơn để kiểm soát nguy cơ, quý khách hàng có thể đặt lịch khám cùng bác sĩ chuyên khoa của Hệ thống Y tế MEDLATEC qua Hotline 1900 56 56 56.