1. Rau càng cua là rau gì?

Rau càng cua là một loại thực vật thân thảo, thường mọc tự nhiên ở những nơi ẩm ướt, mát mẻ. Rau có thân giòn, mọng nước, lá hình tim, nhỏ và xanh mướt. Loại rau này thường được chế biến dưới dạng rau sống, dùng trong các món gỏi hoặc nấu canh. 

Trong rau càng cua có chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, bao gồm:

• Vitamin C: Hàm lượng Vitamin C cao trong rau càng cua giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh, đồng thời tham gia vào quá trình sản xuất collagen, giúp da săn chắc, khỏe mạnh;
• Beta-carotene: Đây là một tiền chất của Vitamin A, rất tốt cho mắt, giúp cải thiện thị lực và ngăn ngừa các bệnh lý về mắt;
• Kali: Đây là khoáng chất thiết yếu, góp phần kiểm soát huyết áp, hỗ trợ hoạt động của tim và hệ thần kinh;
• Sắt: Rau càng cua là một nguồn cung cấp sắt dồi dào, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.
• Các chất chống oxy hóa: Rau càng cua giàu flavonoid, giúp trung hòa gốc tự do, làm chậm lão hóa và hạn chế nguy cơ phát triển các bệnh mạn tính.

Nhờ các dưỡng chất trên, rau càng cua đem lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe, bao gồm: 

Hỗ trợ điều trị gout

Một trong những công dụng nổi bật nhất của rau càng cua là hỗ trợ điều trị bệnh gout. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chiết xuất từ rau càng cua có khả năng ức chế enzyme xanthine oxidase, một loại enzyme tham gia vào quá trình sản xuất acid uric trong cơ thể. Nhờ đó, mức acid uric trong máu được hạ xuống, giúp làm dịu các cơn đau gout cấp.

Rau càng cua được ứng dụng trong việc hỗ trợ điều trị bệnh gout 

Làm mát cơ thể, giải nhiệt

Rau càng cua mang tính mát, hỗ trợ thanh nhiệt và thải độc cho cơ thể, đặc biệt thích hợp sử dụng trong những ngày nắng nóng.

Hỗ trợ tiêu hóa

Lượng chất xơ dồi dào trong rau càng cua hỗ trợ hoạt động nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và tăng cường chức năng tiêu hóa.

Giúp xương chắc khỏe

Canxi cùng các khoáng chất có trong rau càng cua giúp củng cố mật độ xương và phòng ngừa tình trạng loãng xương.

2. Những ai không nên ăn rau càng cua? 

Có thể thấy rằng rau càng cua đem lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên không phải ai cũng phù hợp sử dụng loại rau này. Sau đây là nhóm đối tượng nên tránh hoặc hạn chế sử dụng rau càng cua: 

Người có cơ địa hàn, tỳ vị hư hàn

Rau càng cua có tính hàn (lạnh). Đối với những người có cơ địa yếu, dễ bị lạnh bụng, tiêu chảy việc ăn rau càng cua có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng này. Những triệu chứng phổ biến bao gồm đau bụng, tiêu chảy, đầy hơi và khó tiêu. 

Người có cơ địa hàn không nên ăn rau càng cua 

Phụ nữ mang thai

Phụ nữ mang thai có thể dùng rau càng cua, nhưng nên ăn với liều lượng hạn chế và tránh tiêu thụ quá nhiều. Để an toàn, mẹ bầu nên xin tư vấn từ bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi đưa rau càng cua vào thực đơn.

Người bị bệnh thận

Rau càng cua chứa một lượng nhỏ axit oxalic. Đối với những người có tiền sử hoặc đang mắc bệnh thận, đặc biệt là sỏi thận oxalate, việc tiêu thụ rau càng cua có thể làm tăng nguy cơ hình thành và phát triển sỏi. Do đó, người bị bệnh thận nên hạn chế hoặc tránh ăn rau càng cua để đảm bảo an toàn.

Người đang sử dụng thuốc điều trị

Rau càng cua có khả năng tương tác với một số loại thuốc. Nếu bạn đang trong quá trình điều trị y tế và phải dùng thuốc thường xuyên, hãy hỏi ý kiến bác sĩ để đảm bảo an toàn.

Trẻ nhỏ dưới 2 tuổi

Trẻ em với hệ tiêu hóa còn non nớt có thể gặp khó khăn trong việc tiêu hóa một số thành phần của rau, dẫn đến rối loạn tiêu hóa.

Người có vấn đề về tuyến giáp

Trong rau càng cua có chứa goitrogen, một loại chất có thể ức chế chức năng tuyến giáp. Ở người bị suy giáp, bướu cổ hoặc đang điều trị rối loạn tuyến giáp, việc ăn nhiều rau càng cua có thể làm nặng thêm tình trạng bệnh.

Người có tiền sử dị ứng

Dù ít xảy ra, một số người vẫn có thể phản ứng dị ứng với rau càng cua, biểu hiện bằng ngứa, mẩn đỏ, sưng môi hoặc khó thở.

3. Khi sử dụng rau càng cua cần chú ý những điểm gì?

Bên cạnh quan tâm tới vấn đề những ai không nên ăn rau càng cua, để tận dụng tối đa lợi ích của loại rau này mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn nên ghi nhớ một số lưu ý quan trọng sau đây:

Chọn mua rau

Hãy chọn mua rau càng cua ở những địa chỉ uy tín, hoặc tự hái ở những khu vực sạch sẽ, không bị ô nhiễm. Tránh ăn rau càng cua mọc gần đường giao thông hoặc các khu công nghiệp, nơi có thể bị nhiễm kim loại nặng.

Rửa sạch rau 

Rau càng cua thường phát triển tự nhiên ở những vùng ẩm ướt, sát mặt đất, dễ nhiễm vi khuẩn, ký sinh trùng hoặc còn dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Vì vậy, trước khi chế biến, nên ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa kỹ nhiều lần dưới vòi nước chảy để loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và vi khuẩn.

Dùng với lượng vừa phải

Dù rau càng cua tốt cho sức khỏe nhưng không nên ăn quá nhiều. Việc ăn quá liều có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn như đầy bụng, khó tiêu do tính hàn của rau.

Tương tác thuốc

Trong trường hợp đang sử dụng thuốc hoặc gặp bất kỳ vấn đề sức khỏe nào, nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi ăn rau càng cua.

Cân nhắc khi sử dụng rau càng cua nếu đang trong thời gian điều trị bằng thuốc 

Bảo quản đúng cách nếu không dùng ngay

Rau càng cua có thân mọng nước, dễ hỏng nếu để lâu ngoài không khí. Tốt nhất nên dùng ngay sau khi hái hoặc bảo quản trong túi nhựa sạch, đặt trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 24 giờ để đảm bảo độ tươi ngon và hàm lượng dinh dưỡng.

Phản ứng dị ứng

Nếu gặp tình trạng ngứa ngáy, nổi mề đay, tiêu chảy sau khi ăn rau càng cua, cần ngưng sử dụng ngay.

Như vậy, thắc mắc những ai không nên ăn rau càng cua​ đã được giải đáp chi tiết. Nếu bạn đọc có thêm thắc mắc cần giải đáp và nhu cầu tư vấn các vấn đề dinh dưỡng vui lòng liên hệ tới Hệ thống Y tế MEDLATEC qua Tổng đài 1900 56 56 56 để được hỗ trợ kịp thời, nhanh chóng.