1. Sơ lược về cắt túi mật

Dịch mật do gan tiết ra được túi mật lưu trữ và đưa xuống ruột non để hỗ trợ tiêu hóa chất béo. Trong các trường hợp sỏi túi mật, polyp túi mật từ 10mm hay ung thư túi mật…, người bệnh sẽ được phẫu thuật cắt túi mật. Có 2 phương pháp phẫu thuật là mổ mở và mổ nội soi.

Mổ mở

Được áp dụng cho người có tiền sử phẫu thuật vùng bụng, người béo phì, phụ nữ mang thai hay mổ cấp cứu. Bác sĩ rạch một đường khoảng 15cm ở thành bụng rồi tiến hành tách túi mật ra khỏi gan để cắt bỏ.

Mổ nội soi

Được thực hiện rộng rãi hiện nay do tính thẩm mỹ cao, ít đau và mau hồi phục. Bác sĩ tạo một vài vết rạch rất nhỏ trên bụng, gắn ống nội soi vào trong rồi tiến hành cắt túi mật bằng dụng cụ nội soi chuyên dụng. 

Túi mật kích thước nhỏ, hình quả lê, có chức năng trữ dịch mật tiết ra từ gan

2. Thực đơn hàng ngày cho người cắt túi mật cần bổ sung gì?

Do chức năng của túi mật có liên quan đến gan và hệ tiêu hóa nên sau khi cắt bỏ túi mật, người bệnh cần chú ý đến thực đơn hàng ngày để giảm “áp lực” lên gan và hệ tiêu hóa. Vậy thực đơn hàng ngày cho người cắt túi mật cần bổ sung những gì?

Chất béo lành mạnh

Do túi mật bị cắt bỏ, khả năng tiêu hóa chất béo giảm nên thực đơn hàng ngày của người bệnh cần ưu tiên dùng chất béo lành mạnh (chất béo không bão hòa), có nhiều trong các loại cá nước lạnh, dầu thực vật, các loại hạt. Ngoài ra, để cơ thể không bị thiếu hụt chất béo, người bệnh có thể bổ sung các thực phẩm ít béo như thịt nạc, sữa tách kem, sữa chua tách béo, bánh mì nướng, mì ống, chuối,… 

Chất xơ

Chất xơ đóng vai trò quan trọng với hệ tiêu hóa nói riêng và sức khỏe nói chung. Sau khi cắt túi mật, người bệnh nên bổ sung chất xơ có nhiều trong rau củ quả để hỗ trợ thức ăn được “di chuyển” qua ruột dễ dàng. Ngoài ra, chất xơ còn giúp phòng ngừa tiêu chảy - một biến chứng thường gặp ở bệnh nhân cắt túi mật. Lưu ý, nên tăng dần dần lượng rau củ trong khẩu phần ăn để tránh cảm giác nặng bụng, đầy hơi. 

Người cắt túi mật nên bổ sung chất xơ để hỗ trợ hệ tiêu hóa 

Thực phẩm giàu vitamin

Vitamin giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ vết thương mau lành, người bệnh mau chóng hồi phục. Do đó, sau cắt túi mật, người bệnh tăng cường bổ sung các thực phẩm giàu vitamin A, C, D, E, K,… Bên cạnh đó, uống nhiều nước cũng giúp người bệnh cảm thấy khỏe hơn, đào thải thuốc mê tốt hơn.

Như vậy, thực đơn hàng ngày cho người cắt túi mật cần bổ sung các loại thực phẩm chứa chất béo bão hòa, thực phẩm ít chất béo, thực phẩm giàu chất xơ và vitamin. Những thực phẩm này giúp cơ thể dễ dàng tiêu hóa và hấp thụ chất béo cũng như tăng cường miễn dịch, mau chóng hồi phục.

3. Thực đơn hàng ngày cho người cắt túi mật cần kiêng gì?

Trong thực đơn hàng ngày của người cắt túi mật cần kiêng những thực phẩm sau:

Thực phẩm nhiều cholesterol

Cholesterol dư thừa trong cơ thể gây ra nhiều biến chứng. Với người cắt túi mật do sỏi mật, nên kiêng các loại thực phẩm chứa nhiều cholesterol để tránh tổn hại đến gan, đường tiêu hóa. Những thực phẩm này bao gồm lòng đỏ trứng, gan, thịt gà, tôm, phô mai que, xúc xích,… 

Thực phẩm nhiều đường, tinh bột

Việc cắt bỏ túi mật có ảnh hưởng đến hoạt động của hệ tiêu hóa. Để tránh bị đầy bụng, khó tiêu, người bệnh cần hạn chế tiêu thụ thực phẩm nhiều đường, tinh bột có trong các loại bánh kẹo, socola,… Đây cũng là cách giúp phòng ngừa các bệnh rối loạn chuyển hóa và nguy cơ tái phát sỏi mật. 

Người cắt túi mật cần tránh tiêu thụ thực phẩm nhiều đường, tinh bột

Thực phẩm gây kích ứng đường tiêu hóa

Thực đơn hàng ngày cho người cắt túi mật cần kiêng các loại thực phẩm dễ làm hệ tiêu hóa kích ứng như sữa, hải sản, đậu phộng, thực phẩm đóng hộp, món ăn nhiều gia vị,… Những thực phẩm này có thể làm người bệnh luôn trong cảm giác nặng bụng, khó chịu, thậm chí là gây nôn ói, ảnh hưởng đến thể trạng và làm chậm quá trình hồi phục. 

Đặc biệt, người bệnh cần nói không với rượu bia, thuốc lá và chất kích thích. Đây là những chất có hại khiến vết mổ lâu lành hơn, đồng thời, khởi phát các biến chứng và nguy cơ tái phát sỏi mật sau điều trị. 

4. Lưu ý chung cho người cắt túi mật

Ngoài nắm bắt thực đơn hàng ngày cho người cắt túi mật cần bổ sung gì và kiêng gì, người bệnh cũng cần tuân thủ các hướng dẫn sau:

• Những ngày đầu sau phẫu thuật, nên ăn thức ăn được nấu kỹ, chín nhừ như cháo, súp, canh, khoai lang hoặc khoai tây nghiền, các loại rau và trái cây mềm. 
• Chia nhỏ bữa ăn trong ngày, thay vì ăn no trong 3 bữa, hãy ăn một lượng vừa đủ trong 4 - 6 bữa và ăn chậm, nhai kỹ để hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, cơ thể được hấp thu tối đa dưỡng chất. 
• Vận động, đi lại nhẹ nhàng để tránh cảm giác uể oải, mệt mỏi, đồng thời, phòng ngừa hình thành cục máu đông sau phẫu thuật. 
• Trong 4 - 6 tuần sau phẫu thuật, không làm việc gắng sức, không khuân vác đồ nặng, không tập luyện thể thao cường độ cao.
• Chú ý vệ sinh vết thương, dùng thuốc và tái khám theo đúng hướng dẫn, chỉ định của bác sĩ. Nếu bạn thấy có bất thường ở vết mổ cần đến gặp bác sĩ ngay.

Người bệnh nên uống nhiều nước, chia nhỏ bữa ăn trong ngày 

Hy vọng bài viết trên giúp bạn đọc nắm bắt thực đơn hàng ngày cho người cắt túi mật như thế nào. Để đặt lịch khám tại Chuyên khoa Tiêu hóa - Hệ thống Y tế MEDLATEC, quý khách có thể gọi số tổng đài 1900 56 56 56.