1. Vai trò của bữa sáng đối với cơ thể

Trước khi trả lời cho câu hỏi ăn sáng có béo không, hãy cùng tìm hiểu vai trò của bữa ăn này đối với con người.

Có thể nói, hầu hết các chuyên gia đều thống nhất rằng bữa sáng có vai trò rất quan trọng đối với mỗi người. Thậm chí nhiều người vẫn thường nói vui rằng: sáng ăn cho mình, trưa ăn cho bạn, tối ăn cho kẻ thù.

Sở dĩ có điều này bởi sau một đêm dài, cơ thể con người sẽ trở nên thiếu năng lượng. Ăn sáng không chỉ bổ sung nguồn năng lượng bị thiếu ấy mà còn cung cấp dưỡng chất để chuẩn bị cho một ngày dài hoạt động. Chúng còn giúp sự trao đổi chất của cơ thể được kích thích để hoạt động hiệu quả hơn.

Bữa sáng quan trọng đối với mọi lứa tuổi

Khi bạn bỏ bữa sáng, cơ thể sẽ thiếu năng lượng và dinh dưỡng cần thiết cho các hoạt động hàng ngày. Cùng với đó, lượng đường trong máu có thể hạ thấp và hormone gây đói hoạt động mạnh hơn. Điều này có thể dẫn tới việc vào bữa trưa, cơ thể có nhu cầu ăn nhiều hơn.

Buổi sáng cũng được xem là thời điểm khả năng hấp thụ dinh dưỡng, vitamin của cơ thể đạt mức cao nhất. Nhờ vậy mà sức khỏe được duy trì.

Cũng theo các nhà khoa học, khi bạn thực hiện được một chế độ ăn sáng lành mạnh, bạn có thể phòng chống được nguy cơ của một số bệnh như: huyết áp, tiểu đường, tim mạch.

Không những thế, khi bạn bỏ bữa sáng hoặc ăn một cách qua loa, có thể khiến dạ dày luôn trong tình trạng trống rỗng, dịch vị tiết ra sẽ không được tiêu hóa hết, khiến sức khỏe của chúng trở nên suy giảm nghiêm trọng. Lâu dần, có thể dẫn tới viêm loét dạ dày.

Chưa kể tới việc ruột trống rỗng có thể khiến cho các chất cặn bã từ ngày hôm trước không được đào thải hết, lâu dần sẽ trở thành sỏi.

2. Ăn sáng có béo không?

Với nhiều người, đặc biệt là những người đang thực hiện chế độ giảm cân thì ăn sáng có béo không là nỗi băn khoăn thường trực.

Câu trả lời cho câu hỏi này là ăn sáng có béo không còn phụ thuộc vào lượng và loại thức ăn mà bạn lựa chọn, những hoạt động sau khi ăn. Nếu bạn chọn được loại thức ăn lành mạnh, cân đối, phù hợp với nhu cầu riêng của bản thân thì bạn sẽ không bị béo.

Bữa sáng có thể mang tới nhiều năng lượng cho cơ thể

Ngược lại, nếu bạn chú trọng ăn những đồ ăn nhiều dầu mỡ, ngọt hoặc mặn nhiều, bạn không chỉ có thể tăng cân mà còn gặp phải nguy cơ mắc một số bệnh về tiểu đường, tim mạch,...

Không những thế, nhiều nghiên cứu đã cho thấy khi bạn thiết lập được một chế độ ăn sáng khoa học, cơ thể của bạn có thể giảm cảm giác đói, no lâu hơn và giảm nhu cầu về calo trong ngày. Nhờ vậy, thúc đẩy quá trình giảm cân trở nên tốt hơn, cải thiện trí nhớ, hiệu suất làm việc.

Chính vì vậy, thay vì quan tâm tới việc ăn sáng có béo không, bạn nên quan tâm tới lượng calo nạp vào cơ thể và thành phần của bữa sáng, trong đó chú trọng tới các loại đồ ăn giàu protein, chất xơ.

3. Bữa sáng, bạn nên ăn gì là tốt nhất?

Theo khuyến cáo của các chuyên gia, để cung cấp nguồn năng lượng tốt nhất cho một ngày dài hoạt động hiệu quả thì vào bữa sáng, bạn nên ăn một số loại thực phẩm sau:

●       Tinh bột nguyên cám: có thể lựa chọn khoai lang, ngũ cốc, yến mạch, bánh mì nguyên cám hoặc khoai mì,... Những thực phẩm này không chỉ giúp cung cấp  vitamin cho cơ thể mà còn rất giàu chất xơ. Nhờ vậy, bạn vừa có thể kiểm soát được lượng đường trong máu, vừa cảm thấy no lâu hơn.

●       Chất béo có lợi: từ các thực phẩm như dầu oliu, bơ,... không chỉ thúc đẩy quá trình giảm cân mà còn giúp tái tạo làn da, đẩy lùi quá trình lão hóa.

●       Thực phẩm giàu protein như trứng, đậu nành, đậu đỏ, hạnh nhân,... Chúng sẽ cung cấp cho cơ thể bạn lượng axit béo omega 3 rất tốt. Để bổ sung thêm chất xơ và kali, bạn có thể ăn những thực phẩm này cùng vài lát chuối.

●       Thực phẩm giàu vitamin C: với các lựa chọn tốt nhất là táo, nho, dâu tây, việt quất hoặc cà chua,... Vitamin C còn có thể giúp thúc đẩy quá trình hấp thụ của một số dưỡng chất, khoáng chất khác.

Ba mươi phút sau khi tỉnh dậy là thời điểm tốt để ăn sáng

Cùng với thành phần bữa ăn, bạn cũng nên qua tâm tới thời điểm ăn. Theo đó, khoảng thời gian từ 7 - 8 giờ là thời điểm tốt nhất để ăn sáng. Mặc dù vậy, nhìn chung, bạn nên ăn sau khi thức giấc khoảng 30 phút. Trường hợp dậy muộn sau 8 giờ, bạn nên ăn bữa sáng trước 10 giờ bởi nếu ăn sau 10 giờ, có thể gây ảnh hưởng, đảo lộn các bữa ăn khác.

4. Một số lưu ý về bữa sáng dành cho bạn

Như trên đã nói, là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày nên nếu bữa sáng ăn qua loa hoặc sai cách, có thể dẫn tới những ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe của bạn. Vì thế, khi ăn sáng, bạn lưu ý tránh:

●       Ăn no quá, khiến cho hệ tiêu hóa phải làm việc quá sức. Điều này có thể dẫn tới sự mệt mỏi cho cơ thể.

●       Ăn ngay khi mới ngủ dậy. Đây là thời điểm không tốt bởi cơ thể chưa tỉnh táo, các cơ quan chưa sẵn sàng làm việc. Thay vào đó, tốt hơn hết là bạn uống một cốc nước ấm để thanh lọc cơ thể, kích thích hệ tiêu hóa làm việc. Sau khoảng ít nhất 30 phút là thời điểm tốt nhất để bạn ăn sáng.

●       Ăn những đồ ăn vặt như snack, bánh quy,... thay cho bữa sáng. Những thực phẩm này không thể cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể để bắt đầu một ngày dài.

●       Ăn đồ ăn nhanh như hamburger, gà rán,... lâu dần có thể dẫn tới nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

●       Ăn nhiều thịt, đồ chiên, đồ dầu mỡ có thể dẫn tới tình trạng đầy hơi, khó tiêu, mệt mỏi.

●       Chỉ ăn trái cây: mặc dù rất tốt cho cơ thể nhưng trái cây không thể cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết được. Chính vì vậy, vào bữa sáng, cùng với trái cây, bạn nên ăn thêm các loại thức ăn khác nữa để bổ sung dinh dưỡng.

●       Ăn đồ ăn lạnh: có thể khiến các cơ, mạch máu, thần kinh bị co lại, thậm chí còn có thể dẫn tới táo bón.

Bữa sáng nên cân bằng dinh dưỡng

Có thể nói, thay vì băn khoăn ăn sáng có béo không, mỗi chúng ta nên quan tâm nhiều hơn tới chất lượng bữa sáng để chúng có thể phát huy tốt nhất vai trò đối với sức khỏe con người.