1. Lợi ích sức khỏe từ mật ong

mật ong không chỉ là nguyên liệu làm đẹp phổ biến mà còn là vị thuốc quý trong y học cổ truyền. Thành phần chủ yếu của mật ong là carbohydrate (glucose và fructose), cùng với nhiều vitamin (B1, B2, B3, B5, B6), khoáng chất (sắt, canxi, magie, kẽm), enzyme và chất chống oxy hóa. Công dụng của mật ong đối với sức khỏe có thể kể đến bao gồm:

Tăng cường sức đề kháng

Nhờ chứa hydrogen peroxide, mật ong sở hữu đặc tính kháng khuẩn và chống viêm tự nhiên, hỗ trợ cơ thể ngăn chặn sự xâm nhập của các vi sinh vật gây bệnh. Sử dụng mật ong đều đặn có thể hỗ trợ hệ miễn dịch, đặc biệt trong thời điểm giao mùa hoặc khi thời tiết lạnh.

Làm dịu ho và đau họng

Mật ong tạo ra lớp màng bảo vệ niêm mạc họng, giúp giảm cảm giác ngứa rát, đồng thời làm dịu cơn ho về đêm.

Mật ong là nguyên liệu dùng để làm dịu cơn ho và đau họng hiệu quả 

Cải thiện tiêu hóa

Mật ong chứa một lượng nhỏ hợp chất prebiotic giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và góp phần giảm nguy cơ táo bón.

Cung cấp năng lượng tự nhiên

Với hàm lượng đường tự nhiên cao, mật ong là nguồn năng lượng tức thì lý tưởng cho người tập luyện thể thao hoặc cần bổ sung năng lượng nhanh chóng.

Chống oxy hóa và làm đẹp da

Flavonoid và axit phenolic - những hợp chất chống oxy hóa có trong mật ong, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào do gốc tự do, đồng thời làm chậm các dấu hiệu lão hóa.

2. Cách phân biệt mật ong thật giả

Trước nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng, không ít loại mật ong kém chất lượng hoặc bị pha trộn đã được tung ra thị trường. Mật ong giả không những làm mất giá trị dinh dưỡng mà còn có thể gây hại nếu bị pha hóa chất, đường hóa học hay chất bảo quản. Dưới đây là những cách phân biệt mật ong thật giả đơn giản, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà:

Kiểm tra bằng mắt thường

• Màu sắc: Mật ong thật thường có màu vàng nhạt đến vàng cam hoặc nâu sẫm, tùy thuộc vào loại hoa mà ong hút mật. Mật ong giả thường có màu vàng óng, trong veo và độ đồng nhất cao bất thường.;
• Độ sánh: Mật ong nguyên chất thường đặc, sánh và khi rót sẽ tạo thành dòng liền mạch, không bị ngắt đoạn. Mật ong kém chất lượng thường ít đặc, chảy nhanh và thiếu độ kết dính;
• Mùi hương: Mật ong nguyên chất mang hương thơm dịu nhẹ, tự nhiên và không gây cảm giác gắt. Mật ong kém chất lượng có thể tỏa mùi đường khét, mùi hóa chất hoặc hoàn toàn không có hương.

Kiểm tra bằng mắt thường là một trong những cách phân biệt mật ong thật giả

Thử bằng nước

Lấy một thìa mật ong cho vào ly nước nguội sạch:

• Mật ong thật: Có trọng lượng lớn, kết cấu đặc, kết tụ thành từng giọt tròn, không hòa tan và lắng xuống đáy ly;
• Mật ong giả: Do chứa nhiều đường và chất tạo ngọt, mật ong giả thường loãng, dễ hòa tan hoặc nhanh chóng hòa lẫn vào nước.

Thử bằng giấy thấm

Nhỏ một giọt mật ong lên một tờ giấy thấm hoặc giấy ăn.

• Mật ong thật: Thường có độ nhớt cao và hàm lượng nước thấp nên khi nhỏ lên giấy sẽ ít thấm và giữ dạng giọt lâu hơn;
• Mật ong giả: Do có nhiều nước nên sẽ nhanh chóng loang ra và thấm ướt giấy.

Dùng trứng gà

Tách lòng đỏ trứng gà cho vào bát, đổ mật ong ngập lòng đỏ và để yên 5-7 tiếng ở nơi thoáng mát.

• Mật ong thật: Lòng đỏ sẽ tái đi và dần chuyển màu như chín nhẹ;
• Mật ong giả: Trứng và mật ong tách lớp, không phản ứng.

Dùng hành tươi

Nhỏ mật ong vào đĩa/cốc, nhúng một nhánh hành lá tươi vào và để yên vài phút.

• Mật ong thật: Hành lá mềm, héo, chuyển màu nâu nhẹ;
• Mật ong giả: Hành giữ nguyên, không đổi màu, không héo.

Để mật ong trong tủ lạnh

Đổ mật ong vào hũ, đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh từ 7 giờ đến 24 giờ.

• Mật ong thật: Dẻo, kéo sợi như kẹo kéo, không bị tách lớp;
• Mật ong giả: Bị đông đặc, tách nước, có cặn sạn do đường lắng đọng.

3. Lưu ý khi sử dụng mật ong

Bên cạnh quan tâm tới vấn đề cách phân biệt mật ong thật giả, khi sử dụng mật ong để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, cần lưu ý những điều quan trọng sau đây:

Không dùng cho trẻ dưới 1 tuổi

Trẻ dưới 12 tháng tuổi có hệ miễn dịch chưa hoàn thiện và dễ bị ngộ độc botulinum - một loại vi khuẩn có trong mật ong. Không nên cho trẻ dưới 1 tuổi sử dụng mật ong ở bất kỳ dạng nào.

Pha ở nhiệt độ phù hợp 

Nhiệt độ cao làm phá vỡ cấu trúc enzyme và vitamin trong mật ong, đồng thời có thể sản sinh HMF (Hydroxymethylfurfural) - một chất gây hại nếu tích tụ lâu dài. Vì vậy, chỉ nên pha mật ong với nước ấm khoảng 30-40 độ C.

Bảo quản đúng cách

Mật ong nên được đựng trong lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. 

Chú ý bảo quản mật ong đúng cách 

Không lạm dụng quá mức

Dù tốt, nhưng nếu dùng quá nhiều mật ong có thể gây tăng cân, tăng đường huyết, gây hại cho người mắc tiểu đường hoặc rối loạn chuyển hóa. 

Không dùng mật ong khi đang dùng một số loại thuốc

Mật ong có thể tương tác với một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc chống đông máu hoặc các loại thuốc hạ đường huyết.

Người dị ứng nên cẩn trọng

Một số người có cơ địa dị ứng với phấn hoa, sáp ong có thể phản ứng với mật ong (nổi mẩn, ngứa, khó thở). Nếu có biểu hiện bất thường sau khi dùng mật ong, cần ngừng sử dụng và đến cơ sở y tế gần nhất.

Hy vọng rằng những cách phân biệt mật ong thật giả được trình bày trên đây đã mang đến cho bạn đọc những thông tin hữu ích và ứng dụng hiệu quả, từ đó bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình. Nếu bạn đọc có thêm thắc mắc liên quan cần giải đáp hoặc nhu cầu các vấn đề sức khỏe vui lòng liên hệ tới MEDLATEC qua Tổng đài 1900 56 56 56 để được hỗ trợ kịp thời.