1. Lợi ích của sương sáo đối với sức khỏe

Sương sáo là một loại thạch đen, có nguồn gốc từ cây tiên thảo (tên khoa học: Mesona chinensis), thuộc họ bạc hà (Lamiaceae). Sau khi thu hoạch, phần thân và lá cây được phơi khô, sau đó nấu với nước để tạo thành hỗn hợp đặc sánh. Khi nguội, hỗn hợp này sẽ đông lại thành thạch mềm, mịn và có màu đen đặc trưng. Sương sáo thường được dùng làm món tráng miệng, kết hợp với nước đường, nước cốt dừa, hoặc các loại topping khác như trân châu, đậu đỏ, thạch trái cây… để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Sương sáo không chỉ là một món ăn giải nhiệt mà còn mang lại nhiều lợi ích đáng ngạc nhiên cho sức khỏe:

• Giải nhiệt, thanh lọc cơ thể: Sương sáo có tính mát, thường được dùng để giải nhiệt, làm mát cơ thể, đặc biệt trong những ngày nắng nóng;

Sương sáo mang lại hiệu quả cao trong việc thanh nhiệt, giải độc 

• Hỗ trợ tiêu hóa: Nhờ hàm lượng chất xơ dồi dào, sương sáo giúp thúc đẩy nhu động ruột, phòng ngừa táo bón;
• Chống viêm và chống oxy hóa: Các hợp chất thực vật có trong sương sáo có tác dụng làm giảm viêm, hỗ trợ hệ miễn dịch;
• Hỗ trợ giảm cân: Với hàm lượng calo thấp và chất xơ cao, sương sáo có thể tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình kiểm soát cân nặng;
• Chứa một số khoáng chất có lợi: Trong lá sương sáo có canxi, sắt, magie với hàm lượng nhỏ, góp phần bổ sung vi chất tự nhiên. 

2. Mẹ bầu ăn sương sáo được không?

Với những lợi ích sức khỏe mà sương sáo mang lại, nhiều người không khỏi thắc mắc có bầu ăn sương sáo được không? Câu trả lời là có. Phụ nữ mang thai hoàn toàn có thể ăn sương sáo trong thai kỳ, miễn là sử dụng với liều lượng hợp lý và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Sương sáo không chỉ là món ăn giải nhiệt phổ biến mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho mẹ bầu:

• Giảm cảm giác nóng bức, khó chịu: Thay đổi nội tiết tố và sự phát triển của thai nhi thường khiến mẹ bầu cảm thấy nóng trong người. Một bát sương sáo thanh mát có thể giúp mẹ bầu giải nhiệt hiệu quả, mang lại cảm giác dễ chịu.
• Hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón: Táo bón là một vấn đề thường gặp ở phụ nữ mang thai do sự thay đổi hormone và áp lực của tử cung lên đường ruột. Chất xơ trong sương sáo có thể giúp kích thích nhu động ruột, giảm tình trạng táo bón;
• Tác dụng với đường huyết: Sương sáo chứa ít calo, không chứa đường tự nhiên do đó không làm tăng đường huyết nếu ăn riêng. Ngoài ra, chất xơ trong sương sáo có thể giúp làm chậm hấp thu đường do đó có tác dụng gián tiếp trong việc phòng ngừa tiểu đường thai kỳ;
• Cung cấp vitamin và khoáng chất: Sương sáo chứa các vitamin K, B1, B2, E và khoáng chất như Canxi, Sắt, Magie, Kẽm, Kali giúp bổ sung dinh dưỡng cho mẹ bầu mà không làm tăng cân quá mức;
• Tăng cường sức đề kháng: Chất chống oxy hóa như tanin trong sương sáo giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ bầu.

Bầu ăn sương sáo được không - câu trả lời là có 

Mặc dù sương sáo có tính mát, nhưng quan niệm cho rằng ăn sương sáo có thể gây sảy thai là không có căn cứ khoa học. Hiện tại, chưa có nghiên cứu nào chứng minh việc ăn sương sáo gây sảy thai hoặc sinh non. 

3. Những lưu ý mẹ bầu cần nhớ khi ăn sương sáo

Tuy rằng mẹ bầu có thể ăn sương sáo, tuy nhiên cần ghi nhớ những lưu ý quan trọng sau đây để đảm bảo an toàn và hiệu quả:

• Ưu tiên tự làm tại nhà: Để tránh phẩm màu, hóa chất độc hại (như Sudan, chất bảo quản). Nếu mua ngoài, nên chọn mua sương sáo ở những địa chỉ uy tín. Ưu tiên mua sương sáo tại các cửa hàng, siêu thị có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tránh mua sương sáo không rõ nguồn gốc, bày bán ở những nơi không đảm bảo vệ sinh;
• Không nên ăn quá nhiều sương sáo trong một lần hoặc ăn quá thường xuyên. Mỗi tuần, mẹ bầu chỉ nên ăn 1-2 lần, mỗi lần khoảng 100-150g sương sáo là hợp lý;
• Sương sáo có tính mát, nếu mẹ bầu có cơ địa hàn, dễ lạnh bụng, tiêu chảy hoặc thể trạng yếu nên tránh ăn sương sáo vì có thể bị lạnh bụng, tăng nguy cơ rối loạn tiêu hóa;
• Không nên biến sương sáo thành món ngọt nhiều đường như chè thập cẩm, trà sữa hay các món tráng miệng có siro, nước cốt dừa... Những cách chế biến này tuy ngon miệng nhưng lại khiến hàm lượng đường và năng lượng tăng cao, tiềm ẩn nguy cơ thừa cân, tiểu đường thai kỳ. Có thể thay thế bằng sữa hạt không đường, trái cây tươi ít ngọt (ổi, táo, dâu);

Lưu ý cách chế biến sương sáo đảm bảo tốt cho sức khỏe 

• Thời điểm tốt nhất để mẹ bầu thưởng thức sương sáo là vào buổi trưa, tránh ăn sương sáo vào sáng sớm hoặc buổi tối có thể khiến mẹ bầu bị lạnh bụng, đầy hơi hoặc khó tiêu;
• Mẹ bầu cũng không nên ăn sương sáo với đá lạnh hoặc đã được làm lạnh, nếu không có thể bị nhiễm lạnh, viêm họng;
• Tuyệt đối không ăn sương sáo đã để qua đêm để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm;
• Theo dõi phản ứng cơ thể: Ngừng ăn ngay nếu có dấu hiệu dị ứng (ngứa, nổi mề đay) hoặc rối loạn tiêu hóa.

Như vậy, thắc mắc bầu ăn sương sáo được không đã được giải đáp chi tiết. Có thể thấy rằng, sương sáo là món ăn thanh mát, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là với phụ nữ mang thai – giúp hỗ trợ tiêu hóa, làm dịu cảm giác nóng trong người và bổ sung vi chất cần thiết. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn tuyệt đối cho cả mẹ và thai nhi, việc sử dụng sương sáo – cũng như bất kỳ thực phẩm nào trong thai kỳ – cần được thực hiện một cách khoa học, điều độ và tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng phù hợp với từng giai đoạn của thai kỳ.

Nếu có thêm thắc mắc liên quan cần giải đáp hoặc nhu cầu tư vấn chế độ dinh dưỡng phù hợp cho từng đối tượng, bạn đọc có thể liên hệ tới Hệ thống Y tế MEDLATEC qua Tổng đài 1900 56 56 56 để được hỗ trợ nhanh chóng, kịp thời.