1. Vì sao nước quả ngâm đặc biệt được yêu thích trong mùa hè?

Nước quả ngâm là một hình thức bảo quản trái cây truyền thống nhưng vẫn rất được ưa chuộng hiện nay. Đặc biệt vào mùa hè, khi nhu cầu giải nhiệt tăng cao, loại nước ngâm này lại càng được yêu thích. Thay vì các dòng nước giải khát đóng chai, nước quả ngâm được nhiều người lựa chọn vì:

• Giải nhiệt nhanh, làm mát cơ thể: Nhiều nước quả ngâm như mơ, sấu, dâu tằm… có tính thanh nhiệt, giúp xua tan cảm giác oi bức, nóng nực.
• Giàu vitamin và khoáng chất: Nước hoa quả ngâm thường giàu vitamin C, kali, canxi và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức đề kháng, hỗ trợ hệ tiêu hóa.
• Tốt cho hệ miễn dịch và làn da: Các hoạt chất tự nhiên trong trái cây lên men hoặc ngâm đường giúp làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện sắc tố da.
• Hương vị dễ chịu, phù hợp mọi lứa tuổi: Loại nước này thường có vị chua ngọt hài hòa, thơm mát, kích thích vị giác và phù hợp cả với trẻ nhỏ lẫn người lớn tuổi.
• An toàn, không chất bảo quản: Nước quả ngâm truyền thống thường được chế biến tại nhà từ nguyên liệu tự nhiên, đảm bảo không chứa phụ gia công nghiệp độc hại.
• Dễ chế biến và bảo quản: Chỉ với vài bước đơn giản, bạn có thể làm ra một bình nước ngâm thơm ngon, có thể sử dụng trong thời gian dài.

Nước quả ngâm giúp giải khát hiệu quả

2. Điểm tên top 7 các loại quả ngâm giải nhiệt và hướng dẫn cách ngâm 

Nhắc đến thức uống giải khát mùa hè thì chắc chắn không thể bỏ qua các loại quả ngâm giải nhiệt. Tuy nhiên giữa vô vàn loại quả, đâu là những loại nước ngâm dễ uống, dễ làm, giúp thanh nhiệt giải khát hiệu quả nhất? Sau đây là top 7 loại nước ngâm bạn có thể tham khảo:

2.1. Nước mơ ngâm

Mơ là loại quả giàu acid hữu cơ, đặc biệt là acid citric và malic giúp thanh nhiệt, giải khát và hỗ trợ thải độc. Ngoài ra, mơ còn chứa nhiều vitamin C, vitamin A và beta-carotene, giúp tăng cường miễn dịch làm dịu cổ họng, long đờm và làm đẹp da. Mơ ngâm còn giúp kích thích enzym tiêu hóa, hỗ trợ đường ruột và giảm cảm giác đầy hơi nhẹ.

Nước mơ ngâm là một trong các loại quả ngâm giải nhiệt được yêu thích

Các bước ngâm:

• Bạn chọn quả mơ già, vỏ vàng, không dập nát.
• Rửa sạch, để ráo hoàn toàn.
• Xếp xen kẽ mơ và đường theo tỉ lệ 1:1 hoặc 1:0.8.
• Ủ trong 2 - 3 tuần ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

2.2. Nước sấu ngâm

Quả sấu có tính mát, vị chua thanh, rất giàu axit hữu cơ (axit citric, axit malic), vitamin C và một lượng nhỏ tanin. Những thành phần này giúp kích thích tuyến mồ hôi hoạt động, từ đó hạ nhiệt cơ thể hiệu quả. Ngoài ra, nước sấu còn có tác dụng làm sạch cổ họng, giảm cảm giác ngứa rát do thời tiết khô nóng, đồng thời hỗ trợ tiêu hóa, làm giảm cảm giác chướng bụng và khó tiêu sau bữa ăn nhiều dầu mỡ.

Cách ngâm:

• Bạn rửa sạch sấu, cạo vỏ, đập dập nhẹ và ngâm sấu trong nước muối loãng 1 tiếng.
• Chần sơ sấu bằng nước sôi rồi để ráo.
• Ngâm theo tỉ lệ 1kg sấu : 1kg đường trong lọ thủy tinh.
• Sau 5 - 7 ngày có thể pha nước sấu với đá để dùng.

2.3. Nước hoa Atiso đỏ ngâm

Hoa Atiso đỏ chứa hoạt chất anthocyanin và flavonoid là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có khả năng hạ huyết áp, giảm mỡ máu, điều hòa cholesterol. Ngoài ra, Atiso đỏ còn có tính kháng viêm, lợi tiểu, giúp gan hoạt động hiệu quả hơn và hỗ trợ quá trình đào thải độc tố ra ngoài cơ thể. Uống Atiso đỏ đều đặn còn có thể cải thiện tình trạng mất ngủ và căng thẳng thần kinh.

Cách ngâm:

• Bạn tách đài hoa, bỏ hạt, rửa sạch và để ráo nước.
• Ngâm theo tỉ lệ 1kg hoa với 1 đến 1.2kg đường.
• Ủ trong 7 - 10 ngày, sau đó có thể lọc lấy nước dùng dần.

2.4. Nước mận ngâm

Mận không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà còn rất tốt cho hệ tiêu hóa nhờ lượng lớn chất xơ hòa tan và sorbitol giúp điều hòa nhu động ruột. Mận còn giàu vitamin C, vitamin K và các polyphenol có tác dụng chống oxy hóa, giúp tăng cường miễn dịch, làm sáng da. 

Nước mận ngâm giải nhiệt rất tốt

Cách ngâm:

• Bạn chọn mận chín đỏ, cứng tay, không dập.
• Khứa nhẹ quanh quả để dễ ngấm, trộn cùng đường (tỉ lệ 1:1).
• Thêm vài lát gừng để tăng hương vị, để ủ 10 - 14 ngày là dùng được.

2.5. Nước dâu tằm ngâm

Dâu tằm chứa nhiều anthocyanin, resveratrol và sắt giúp bổ máu, cải thiện tuần hoàn và bảo vệ tế bào thần kinh. Ngoài ra, dâu tằm còn hỗ trợ mát gan, làm đẹp da và cải thiện thị lực. Nước dâu tằm ngâm uống lạnh không chỉ giúp giải nhiệt tức thì mà còn làm dịu căng thẳng, mệt mỏi vào những ngày nắng nóng.

Cách ngâm:

• Bạn chọn dâu chín mọng, rửa sạch và để thật khô.
• Ngâm theo tỉ lệ 1kg dâu với 0.8 - 1kg đường trong hũ thủy tinh.
• Đậy kín, đặt nơi khô mát trong 10 - 14 ngày. Sau đó lọc lấy nước.

2.6. Nước thanh mai ngâm

Một trong các loại quả ngâm giải nhiệt không thể bỏ qua chính là thanh mai. Thanh mai có tính mát, vị chua ngọt, giúp kích thích tuyến nước bọt và làm dịu cảm giác khô miệng. Ngoài ra, loại quả này còn chứa vitamin E, flavonoid và acid gallic, có tác dụng tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa, kháng khuẩn và làm chậm quá trình lão hóa.

Cách ngâm:

• Bạn ngâm thanh mai trong nước muối loãng, rửa sạch rồi để ráo.
• Xếp xen kẽ một lớp quả thanh mai với một lớp đường theo tỉ lệ 1:1.
• Sau 1 tuần có thể dùng, bảo quản lạnh sẽ giữ được lâu.

2.7. Nước chanh đào ngâm

Chanh đào đặc biệt giàu tinh dầu, vitamin C và acid citric. Đây là những chất có khả năng kháng khuẩn, giảm viêm họng, tăng cường miễn dịch. Ngoài ra, chanh đào còn giúp phòng ngừa cảm cúm, hỗ trợ tiêu hóa. Ngâm chanh đào với mật ong càng làm tăng hiệu quả điều trị ho và giữ ấm cổ họng và tăng sức đề kháng.

Cách ngâm

• Chanh đào rửa sạch, có thể cắt thành lát mỏng hoặc ngâm cả quả.
• Bạn xếp xen kẽ chanh với mật ong hoặc đường phèn trong lọ thủy tinh.
• Ngâm trong 3 - 4 tuần là dùng được. Đặt bình siro ngâm ở nơi thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.

Nước chanh đào ngâm rất giàu vitamin C

3. Những lưu ý khi uống nước quả ngâm giải khát mùa hè

Nước quả ngâm được nhiều người yêu thích nhờ hương vị tự nhiên và khả năng làm mát cơ thể. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn sức khỏe, bạn cần nắm rõ một số lưu ý dưới đây:

• Không uống khi đói bụng: Các loại quả ngâm thường chứa axit nhẹ, dễ gây xót ruột hoặc kích thích dạ dày nếu dùng lúc bụng rỗng.
• Không uống quá nhiều trong ngày: Hàm lượng đường cao trong nước quả ngâm có thể làm tăng đường huyết, gây sâu răng hoặc ảnh hưởng đến cân nặng.
• Bảo quản đúng cách sau khi mở nắp: Luôn đậy kín và giữ lạnh bình đựng nước quả ngâm để tránh nhiễm khuẩn, nổi váng hoặc lên men quá mức.
• Không dùng thay thế nước lọc: Dù có nhiều lợi ích nhưng nước quả ngâm vẫn không thể cung cấp đủ nước tinh khiết cần thiết cho cơ thể mỗi ngày nên bạn không thể uống nước quả ngâm thay nước lọc.
• Một số đối tượng cần hạn chế uống hoặc tham khảo bác sĩ trước khi dùng: Đó là những người bệnh tiêu hóa, tiểu đường, người bị béo phì, mỡ máu, gan nhiễm mỡ,....
• Chọn nguyên liệu sạch, rõ nguồn gốc: Bạn cần chọn trái cây tươi, không hóa chất và đường chất lượng tốt, nguồn gốc rõ ràng để có cho mình một bình nước quả ngâm chất lượng, đảm bảo an toàn.

Không nên uống quá nhiều nước ngâm trong ngày

Không chỉ là thức uống giải khát đơn thuần, các loại quả ngâm giải nhiệt còn mang lại giá trị dinh dưỡng thiết thực, hỗ trợ chăm sóc sức khỏe toàn diện trong mùa hè. Nếu có nhu cầu tư vấn dinh dưỡng, Quý khách có thể gọi đến hotline 1900 56 56 56 của Hệ thống Y tế MEDLATEC để được hỗ trợ.